Honigkuchen
Zutaten
- 125 g Honig
- 65 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 65 g Fett oder Margarine
- 375 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 8 g Pfefferkuchengewürz
- 1 großes Ei
- Zuckerwasser
- Mandelhälften
Zubereitung
Honig, Zucker, Salz und Fett erhitzen, vom Feuer nehmen, abkühlen lassen, das zusammen mit Backpulver und Pfefferkuchengewürz gesiebte Mehl und das Ei unterarbeiten.
Den Teig zu einer 1 cm dicken Platte ausrollen, mit Zuckerwasser bestreichen, rechteckige Stücke markieren und dementsprechend mit Mandelhälften belegen.
Bei Mittelhitze backen und noch warm schneiden.
– Dieser Teig kann auch dünner ausgerollt, beliebig ausgestochen und nach dem Backen mit Zuckerglasur überzogen werden.
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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR