Heidelbeer-Zwieback-Speise (Polen)
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Zwieback
- 100 g Zucker
- 150 g Margarine
- 500 g Heidelbeeren
- 1 Eßlöffel Zitronensaft
- 50 g Puderzucker
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Und so wird es gemacht…
Den geriebenen Zwieback, die Hälfte des Zuckers und die Margarine zusammen rösten, dabei ständig rühren. Die vorbereiteten Heidelbeeren mit dem restlichen Zucker bestreuen und mir einer ganz geringen Flüssigkeitszugabe dünsten. Die Beeren lagenweise mit dem Zwieback in eine Schüssel schichten und recht kalt stellen. Zitronensaft und Puderzucker zu einer Glasur verrühren und die Zwiebackspeise damit bestreichen.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973