Hefeplätzchen
Placki drożdżowe
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Mehl
- 15 g Hefe
- 50 g Zucker
- 1/4 Liter Milch
- 2 Eier
- 50 g Fett
- Bratfett
- Obstsirup zum Begießen
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Und so wird es gemacht…
Das Mehl sieben. Die Hefe mit einem Teelöffel Zucker und einem halben Glas Milch verrühren und dem Mehl zufügen.
Die mit Zucker geschlagenen Eier, die restliche Milch und das zerlassene Fett zugeben und alles zusammen verrühren, bis der Teig Blasen schlägt. Der Teig muß sahnig sein.
Den Teig beiseite stellen und gehen lassen.
Den Teig löffelweise in erhitztem Fett von beiden Seiten goldbraun braten.
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Die Hefeplätzchen heiß mit Zucker, Obstsirup oder einer beliebigen Konfitüre servieren.
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987