Gewürzsplitterchen
Zutaten
250 g Mehl
65 g feine Margarine
knapp 1/8 I Wasser
1 Prise Salz
2 Eßlöffel Zucker
1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
1/4 Teelöffel geriebene Nelken
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Zubereitung
Das gesiebte Mehl mit der zerlassenen, abgekühlten Margarine und den übrigen Zutaten gründlich verarbeiten.
Den Teig sehr dünn auf einem gefetteten Blech ausrollen, mit einem in Mehl getauchten Teigrädchen in Stücke teilen und bei Mittelhitze goldgelb backen.
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Die Teigplatte zerfällt während des Backens in Stücke.
[Nach: Kuchen, Torten und Gebäck » Verlag für die Frau Leipzig, 1979]