Gewürzkakao
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 Eßlöffel Kakaopulver
- 4 Eßlöffel Zucker
- 3 Eßlöffel Honig
- 9 Eigelb
- 8 cl Rum
- je 1 Messerspitze Piment, Ingwerpulver und abgeriebene Zitronenschale
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Und so wird es gemacht…
Kakaopulver mit Zucker und 6 Eßlöffel Wasser verrühren. 3/4 Liter Wasser aufkochen und den angerührten Kakao einrühren. Den Kakao vom Feuer nehmen und den Honig, die verquirlten Eigelb, Rum, Piment, Ingwer und Zitronenschale mit einem Schneebesen unterrühren. Unter Rühren nochmals heiß werden lassen, nicht mehr kochen und heiß servieren.
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Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987