Flambiertes Eis mit Sauerkirschen
8 Eßlöffel Sauerkirschen (Konserve),
12 Eßlöffel Himbeergeist,
1 Packung Vanilleeis,
1 Zitrone,
12 Stück Würfelzucker.
Die abgetropften Kirschen in 4 Gläser oder Schälchen verteilen, die Hälfte vom Himbeergeist darübergießen.
Vom Eis Bällchen abstechen, auf die Kirschen geben.
Jedes Glas mit 1 Zitronenscheibe bedecken.
Den Würfelzucker in dem restlichen heißen Himbeergeist ziehen lassen, auf die Zitronenscheiben legen, anzünden und servieren.
Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR