Feuerzangenbowle
2 Flaschen Rotwein, kleiner Zuckerhut oder 200 g Würfelzucker, 1/4 Liter Aprikosengeist, Rum oder bester Weinbrand.
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Den Rotwein in einem irdenen Topf erhitzen, aber nicht aufkochen. Eine unlackierte Feuerzange oder ein Metallsieb auf das Gefäß legen und darauf den Zuckerhut geben. Mit einem Teil des Alkohols den Zucker tränken und vor den Gästen anzünden. Nach und nach vorsichtig den übrigen Alkohol darübergießen, bis der Zucker in den Wein getropft ist. – Dem Getränk kann noch der Saft von 1 Zitrone oder Apfelsine zugefügt werden.
Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR