Camembertstangen
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- Gefrorener Blätterteig
- reifer Camembert
- etwas saure Sahne
- 1 Ei
- Kümmel
- Eigelb zum Bepinseln der Stangen
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Und so wird es gemacht…
Den aufgetauten Blätterteig zu einem Rechteck ausrollen. Etwa 200 g Camembert mit einer Gabel zerdrücken, 4 Eßlöffel saure Sahne und 1 Ei zufügen und alles gut vermischen. Eine Hälfte des Teiges damit bestreichen und mit Kümmel bestreuen. Die Ränder befeuchten, die leere Teighälfte darüberschlagen und die Ränder fest andrücken. Auf ein kalt abgespültes Blech legen, mit verquirltem Ei bepinseln und in Streifen schneiden, ohne diese ganz zu trennen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 15 Minuten backen. Die Streifen trennen, sobald sie kalt sind.
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Nach: Deftiges, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1987