Bunte Fischschüssel

Zutaten

  • 800 g Fisch
  • 4 Eßlöffel Tomaten­mark
  • 4 Eßlöffel Paprikamark
  • Fischsud
  • 2 Eßlöffel Mehl
  • 3 To­maten
  • 4 bis 6 Eßlöffel gedünstete zarte Erbsen
  • frische Kräuter

Zubereitung

Das gedünstete Fischfleisch in grobe Stücke zer­pflücken, dabei entgräten, Tomaten- und Paprika­mark mit etwas Fischdünstwasser verrühren und auf kleiner Flamme mit kalt angerührtem Stärke­mehl binden.
Noch heiß über den kalten Fisch gießen, mit Tomaten und Erbsen garnieren.
Gut gekühlt mit gehackten Kräutern bestreuen.

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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

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