Brombeerschüssel mit Quarkcreme
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Brombeeren
- 3 Eßlöffel Zucker
- 500 g Quark
- 1/8 Liter Milch
- 1 Eigelb
- 1 Teelöffel Vanillinzucker
- Schale und Saft von 1 kleinen Zitrone
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Und so wird es gemacht…
Die Brombeeren mit 1 Eßlöffel Zucker durchstreuen und die Hälfte davon in eine Glasschüssel füllen. Den Quark mit den übrigen Zutaten im Mixer pürieren oder cremig schlagen. Über die Beeren füllen und die restlichen Beeren darüber verteilen. Etwa 1 Stunde kalt stellen.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973