Biskuitpudding
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960
Für 5 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Eier
- 300 g Löffelbiskuits
- 40 g Zucker
- wenig Vanille
- 0,8 l Milch
- 40 g Butter
- 50 g geriebene Semmel
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Und so wird es gemacht…
Die Biskuits zerkrümeln und in eine tiefe Schüssel geben. Die Milch mit der Butter aufkochen, auf die Biskuits gießen und mit einem Löffel vermengen. Dann 4 Eidotter und den steifen Schnee von 4 Eiweiß zufügen und die Masse in die gebutterten, bebröselten Puddingformen füllen. Im Wasserbad dämpfen, auf eine Schüssel stürzen, mit Kompott auftragen.
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Nach: Ungarische Kochkunst, Jozsef Venesz, Corvina-Verlag Budapest, 1960