Bier-Marinade
Diese Marinade ist wunderbar einfach, aber wirkungsvoll – sie bringt Würze, Frische und Aroma ans Fleisch. Der feinherbe Geschmack des Pilsbieres verbindet sich mit einem Hauch Majoran, etwas Essig für die nötige Säure und dem typischen DDR-Gewürzsalz „delikat“, das für seine ausgewogene Mischung aus Salz, Paprika, Sellerie, Zwiebel und etwas Muskat bekannt war. Mit Wasser gestreckt, ergibt sich eine Marinade, die besonders gut in Schweinefleisch, Hähnchen oder Rippchen einzieht und für ein zartes, aromatisches Ergebnis sorgt. Perfekt für Grillabende im Garten oder zum Einlegen für den AKA Electric Grill 80 – der diese Marinade ursprünglich empfohlen hat.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 0,25 I Bier (Pils)
- 0,15 I Wasser
- 2 Prisen Majoran
- 1 Teelöffel Gewürzsalz „delikat“ gestrichen voll
- 0,05 I Essig
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Und so wird es gemacht…
Alle angegebenen Rohstoffe werden kräftig vermischt und das jeweilig angegebene Fleisch eingelegt.
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Nach: Bedienungsanleitung AKA Electric Grill 80 aus dem Jahr 1973