Belegte Torte aus Roggenbrot mit Heringsmasse polnische Art
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Roggenbrot
- 100 g Hering (80 g durch den Fleischwolf gedrehtes und mit 1 Eßlöffel Butter vermischtes Heringsfilet)
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Und so wird es gemacht…
Von einem Roggenbrot die ganze Rinde abschneiden und dem Brot die Form eines Rechteckes geben. Scheiben von 1 cm Dicke abschneiden, diese 1 cm dick mit der Heringsmasse bestreichen. Anstelle der Heringsmasse kann man auch Heringsforschmak verwenden. 4 Brotscheiben mit der Heringsmasse übereinanderlegen. Die oberste Scheibe gut andrücken, die Ränder glattstreichen. Die Torte in Pergament einwickeln und kühl stellen. Vor dem Servieren 1 cm breite Scheiben quer schneiden.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986