Baisertörtchen
2 Eigelb, 80 g Staubzucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, abgeriebene Zitronenschale, Salz, knapp 2 Teelöffel Stärkemehl, knapp 1/2 Teelöffel Backpulver, Schlagsahne.
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Eigelb, Staubzucker, Gewürze, Stärkemehl und Backpulver gut verrühren und den Teig in gefettete, ausgestäubte Törtchenformen füllen.
Bei milder Hitze backen.
Die Törtchen mit Schlagsahne garnieren oder mit Schokoladenglasur überziehen und beliebig verzieren.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]