Aufstrich aus Quargeln
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Päckchen Quargel
- 150 g Butter
- 20 g Zwiebel
- 1/2 Knoblauchzehe
- 2 Sardellen
- 50 g Kapern
- 1 Gurke
- grüne Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Wir zerdrücken nicht allzu abgelegene Quargel, damit sie sich gut mit Butter verrühren lassen. Wir geben die verrührten Sardellen, fein gehackte Zwiebel, zerriebenen Knoblauch und gehackte Kapern zu. Mit dem Aufstrich bestreichen wir Brotschnitten und bestreuen sie mit gehackter saurer Gurke und grüner Petersilie.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961