Ketchup-Meerrettich-Soße
Ketchup-Meerrettich-Soße – das klingt erstmal ungewöhnlich, ist aber eine dieser genial einfachen Ideen, die damals wie heute für Begeisterung sorgen. Wer auf der Suche nach einer schnell gemixten, würzigen Soße ist, wird hier fündig! Mit wenigen Zutaten wird aus schnödem Quark, kräftigem Ketchup und scharfem Meerrettich eine cremige Mischung, die auf kaltem Buffet, zu Fleisch, Gegrilltem, Fisch oder sogar Pellkartoffeln eine richtig gute Figur macht. Ein paar Tropfen Tabasco sorgen für die feine Schärfe – genau das Richtige, wenn das Buffet mal wieder nach einem kleinen Geschmacksknaller verlangt.
Der Vorteil: Diese Soße ist in fünf Minuten fertig und schmeckt sowohl als Dip als auch als Brotaufstrich. Sie passt perfekt zu allem, was ein bisschen „Pep“ vertragen kann!
Zutaten
- 100 g Quark
- Milch
- 4 Eßlöffel Tomatenketchup
- 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich
- 3 Tropfen Tabascosauce
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- Den Quark mit der Milch cremig rühren, Tomatenketchup zugeben, mit Meerrettich, Tabascosauce, Pfeffer und Salz würzen.
- Eine besonders würzige Soße.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Dieses Rezept bei Pinterest merken
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR