Walnüsse frites
Zutaten: 800 g Walnüsse, 200 g Puderzucker, 400 ml Speiseöl.
Die Nußkerne werden gebrüht und abgetropft, mit Puderzucker bestäubt und in dem heißen Öl goldgelb geröstet.
Dann läßt man das Öl abtropfen und legt die Nüsse als Häufchen auf Portionsteller.
Nach: Süsses, 2. Auflage – Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR