Selleriesalat mit Mayonnaise – Ein DDR-Klassiker
Selleriesalat mit Mayonnaise ist ein einfaches und leckeres Gericht, das in der DDR sehr beliebt war. Besonders zu Festlichkeiten oder als Beilage zu einem herzhaften Abendessen wurde dieser Salat häufig serviert. Das Rezept stammt aus dem Jahr 1985 und besticht durch seine Einfachheit und den frischen, herzhaften Geschmack des Selleries, der durch die cremige Mayonnaise perfekt ergänzt wird.
Dieser Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch sehr vielseitig. Du kannst ihn als Beilage zu Fleischgerichten oder als leichten Snack zwischendurch genießen. Mit seiner cremigen Textur und dem würzigen Aroma passt dieser Salat perfekt zu jeder Gelegenheit.
Der Selleriesalat kann nach Belieben mit Worcestersauce, Pfeffer und Salz abgeschmeckt werden, um ihm noch mehr Tiefe zu verleihen. Dieses Rezept ist typisch für die DDR-Küche – schnell, einfach und lecker!
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ergibt 1000 g Salat und reicht für etwa 4-6 Portionen. Du kannst die Mengen nach Bedarf anpassen.
Zutaten
- 700 g Sellerie (aus der Konserve)
- 300 g Mayonnaise
- Worcestersauce (nach Geschmack)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Den Sellerie aus der Konserve abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel den geschnittenen Sellerie mit der Mayonnaise vermengen.
- Mit Worcestersauce, Salz und Pfeffer abschmecken, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.
- Sofort servieren oder vor dem Servieren im Kühlschrank kaltstellen.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit: | 10 Minuten |
| Gesamtzeit: | 10 Minuten |
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist sehr einfach und ideal für eine schnelle Beilage oder einen leichten Snack.
Benötigte Küchenutensilien
- Schüssel: Zum Mischen des Selleriesalats
- Messer und Schneidebrett: Zum Schneiden des Selleries
- Löffel: Zum Vermengen der Zutaten
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Der Selleriesalat kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren sollte er gut durchgerührt werden, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
Nährwerte
Pro Portion (bei 6 Portionen):
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Eiweiß: 2 g
Tipps für Diabetiker
Verwende fettarme Mayonnaise oder Joghurt als Ersatz, um den Fettgehalt zu reduzieren. Achte darauf, die Worcestersauce sparsam zu verwenden, da sie Zucker enthalten kann.
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- Füge für eine knackigere Variante frische Apfelstücke hinzu, um dem Salat eine süße und frische Note zu verleihen.
- Statt Worcestersauce kannst du auch Zitronensaft verwenden, um dem Salat eine leichte Säure zu geben.
- Serviere den Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als eigenständigen Snack mit frischem Brot.
Nach: Feine Salate und pikante Spezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1985
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