Käseecken
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959
Diese Zutaten brauchen wir…
- Ungesüßter, kräftig gesalzener Mürbeteig (extra Rezept)
- 150 g Reibekäse
- 1 Teelöffel Paprika
- 1/2 Ei
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Und so wird es gemacht…
Unter den Mürbeteig Reibekäse und Paprika arbeiten und nochmals rasten lassen. Dünn ausrollen und zu gleichmäßigen Dreiecken ausrädeln. Mit verquirltem Ei bestreichen und die Spitze jedes Dreiecks auf die Breitseite schlagen. In etwa 20 Minuten auf leicht gefettetem Blech bei guter Mittelhitze backen. Käsegebäck muß verhältnismäßig hell bleiben und darf keinesfalls braun werden.
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Nach: Wir backen selbst, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1959