Pflaumenkompott – Fruchtig und aromatisch
Pflaumenkompott ist ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Dessert oder Beilage, das durch seine fruchtige Süße und die feine Note von Zimt oder Zitrone besticht. Die Zubereitung ist unkompliziert: Die vorbereiteten Pflaumen werden kurz in einem Sud aus Wasser, Zucker und Gewürzen gegart, sodass sie ihr volles Aroma entfalten, aber ihre Form behalten.
Dieses Kompott schmeckt sowohl warm als auch gekühlt und passt hervorragend zu Grießbrei, Milchreis, Pfannkuchen oder einfach pur als leichter Nachtisch. Für eine besondere Geschmacksvariation können auch Zwetschgen, Mirabellen oder Renekloden nach derselben Methode verarbeitet werden. Wer mag, rundet das Kompott mit einem kleinen Schuss Rotwein oder einem Hauch Vanille ab.
Zutaten
- 500 g Pflaumen
- 1/4 Liter Wasser
- 65 g Zucker
- 1 Stück Zimtrinde oder Zitronenschale
Zubereitung
Die vorbereiteten Pflaumen entweder im ganzen oder entsteint und halbiert in das mit Zucker und Gewürz aufgekochte Wasser geben und zugedeckt 3 bis 5 Minuten ziehen lassen.
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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR