Weinbrandsoße
Zutaten
- 30 g Butter
- 2 Eßlöffel Zucker
- 1 Weinglas guter Weinbrand
Zubereitung
Die Butter mit dem Zucker auf schwachem Feuer zergehen lassen.
Den Weinbrand zugießen und zum Sieden bringen.
Diese Soße über den Pudding gießen und anzünden.
Sie brennt nur, wenn sie kochendheiß ist.
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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR