Vanillepfirsiche mit Quark
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 5 kleine Pfirsiche
- 1/2 Päckchen Vanillinzucker
- 65 g Zucker
- 250 g Quark
- roter Fruchtsaft
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Und so wird es gemacht…
Die abgezogenen Pfirsiche unzerschnitten mit Vanillinzucker in 1/8 Liter Zuckerwasser dünsten, sie dürfen nicht zerfallen. Abtropfen lassen und anrichten. Den Quark mit dem kalten Pfirsichsirup pürieren oder schaumig schlagen und so viel Fruchtsaft zugeben, daß er rosa erscheint. Damit die Früchte begießen.
Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973
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