Ungarische Karfiolsuppe
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Karfiol
- 30 g Schmalz
- 30 g Mehl
- Petersilie
- 4 Eßlöffel Rahm
- Salz
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Und so wird es gemacht…
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Karfiol reinigen und in Röschen zerlegen. In kochendem Salzwasser gar kochen. Eine helle Einbrenn bereiten, mit dem Kochwasser vermischen, Petersilie dazu geben und langsam noch 10 Minuten kochen, bis der Karfiol ganz weich ist. Anrichten: Beim Servieren Rahm dazu geben.