Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
7 Altberliner Milchsuppe mit Pflaumen – süß & fruchtig Die Altberliner Milchsuppe mit Pflaumen ist ein traditionelles Gericht, das süße und fruchtige Aromen miteinander verbindet. Grundlage bilden Backpflaumen, die mit Zucker, Zimt und etwas Zitronenschale weichgekocht werden und so ihre volle Süße und Würze entfalten. Parallel wird Milch mit Mehl angerührt und aufgekocht, sodass eine leicht gebundene Suppe entsteht. Anschließend […]
Weiterlesen
7 Süßer Kürbisauflauf mit Rosinen und Nüssen Der süße Kürbisauflauf ist ein aromatisches Dessertgericht, das herbstliche Zutaten zu einem wärmenden Auflauf vereint. Die Grundlage bilden in Milch geweichte altbackene Brötchen, die mit zarten Kürbiswürfeln und einer cremigen Eier-Zucker-Mischung kombiniert werden. Durch den Zusatz von Zitronensaft, in Rum getränkten Rosinen und gehackten Nüssen entsteht ein vielschichtiges Aroma, das sowohl süß als […]
Weiterlesen
3 Gurkensalat nach ukrainischer Art mit Dill und saurer Sahne Der Gurkensalat nach ukrainischer Art besticht durch seine frische und cremige Note. Die Basis bildet saure Sahne, die mit Zitronensaft oder Essig, Dill und etwas Senf verfeinert wird. Diese Kombination sorgt für eine angenehm würzige und zugleich milde Frische. Der knackige Biss der Salatgurken harmoniert perfekt mit der cremigen Soße, […]
Weiterlesen
12 Pilzsoljanka – Herzhaftes Rezept mit Weißkraut, Pilzen und Wurst Die Pilzsoljanka ist ein herzhaftes Gericht, das sich durch ihre intensive Würze und ihre reichhaltigen Aromen auszeichnet. Durch die Kombination von Weißkraut, Tomatenmark, saurer Gurke und einer feinen Auswahl an Pilzen entsteht eine herzhafte Basis, die mit Wurst oder Schinken abgerundet wird. Besonders spannend ist die Verfeinerung mit einer leichten […]
Weiterlesen
3 Schwedenfrüchte – fruchtiges Dessert mit Sahne Schwedenfrüchte sind ein einfaches, aber raffiniertes Dessert, das durch die Kombination von süßem Kompott, aromatischem Rum und frischer Sahne überzeugt. Besonders beliebt ist die Mischung aus Kirschen und Erdbeeren, die dem Gericht eine fruchtig-säuerliche Note verleiht. Die Früchte werden in Glasschalen serviert, leicht mit Rum beträufelt und mit kalter, ungeschlagener Sahne übergossen. Wer […]
Weiterlesen
6 Holländische Quarkcreme – luftig & cremig Die Holländische Quarkcreme ist ein cremiges Dessert, das mit seiner luftigen Konsistenz und dem feinen Vanillearoma überzeugt. Basis ist ein selbstgekochter Vanillepudding, der mit Quark und Zucker vermischt wird. Durch das Unterheben von Eischnee entsteht eine besonders lockere Struktur, die dem Dessert Leichtigkeit verleiht. Abgerundet wird die Creme mit geriebener Schokolade oder etwas […]
Weiterlesen
7 Geflügelcocktail „Sotschi“ – fruchtig & herzhaft Der Geflügelcocktail „Sotschi“ ist eine elegante Vorspeise, die fruchtige und herzhafte Aromen verbindet. Das feine Hühnerfleisch wird klein gewürfelt und mit süßlich-saftigen Pfirsichstückchen kombiniert. Eine cremige Cocktailsoße aus Mayonnaise, Joghurt, Senf, Tomatenketchup und einem Spritzer Zitronensaft sorgt für eine ausgewogene Verbindung der Zutaten. Abgerundet wird das Ganze durch Worcestersoße, etwas Salz und eine […]
Weiterlesen
3 Teegrog – wärmendes Getränk mit Rum & Tee Ein Teegrog ist ein wärmendes Heißgetränk, das die aromatische Kraft von schwarzem Tee mit der kräftigen Note von Rum und Weinbrand verbindet. Abgerundet wird er durch die Süße von Honig und Kandiszucker sowie einen Spritzer Zitronensaft, der für eine feine Frische sorgt. Besonders in den kühleren Monaten oder nach einem langen […]
Weiterlesen
5 Krautsalat Ein frischer Krautsalat ist eine aromatische Beilage, die mit wenigen Zutaten zubereitet werden kann. Das fein gehobelte Kraut wird mit Salz, Zwiebeln und etwas Kümmel vermengt und leicht gestampft, damit es mürbe wird. Durch die anschließende Marinade aus Wasser, Öl, Zucker und einem Spritzer Zitronensaft oder Essig erhält der Salat seine erfrischende Würze. Wer es deftiger mag, kann […]
Weiterlesen
2 Eierpfannkuchen süß gefüllt – Dessert oder süße Hauptspeise Die süßen Eierpfannkuchen sind ein vielseitiges Gericht, das sich sowohl als Dessert als auch als süße Hauptspeise eignet. Aus Milch, Mehl, Eiern und einer Prise Vanillinzucker wird ein luftiger Teig angerührt, der in heißem Fett zu dünnen Pfannkuchen ausgebacken wird. Anschließend werden die Pfannkuchen nach Belieben gefüllt und serviert. Besonders lecker […]
Weiterlesen
20 Rotwein-Tee-Bowle – aromatisch und spritzig Die Rotwein-Tee-Bowle ist ein außergewöhnliches Getränk, das die kräftigen Aromen von Rotwein mit den herben Noten von schwarzem Tee verbindet. Durch die Zugabe von Zucker entsteht eine harmonische Balance zwischen fruchtig, herb und süß. Besonders erfrischend wirkt die Bowle, wenn sie gut gekühlt serviert wird. Für festliche Anlässe kann die Mischung zusätzlich mit einer […]
Weiterlesen
3 Tomatensuppe aus frischen Tomaten – aromatisch und cremig Die Tomatensuppe aus frischen Tomaten ist ein aromatisches Gericht, das sich durch seine fruchtige Frische und leichte Würze auszeichnet. Die Basis bilden reife Tomaten, die zusammen mit etwas Zwiebel in Wasser gekocht und anschließend passiert werden. Dadurch entsteht eine kräftige, geschmackvolle Tomatenbrühe. Mit einer Mehlschwitze aus Margarine und Mehl wird die […]
Weiterlesen