Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
8 Eierpunsch Willkommen zu einem wärmenden Getränk, das nicht nur die kalten Tage erhellt, sondern auch eine Prise Nostalgie in deine Tasse bringt! Der Eierpunsch, ein beliebtes Getränk aus der DDR-Zeit, war nicht nur zu festlichen Anlässen wie Weihnachten beliebt, sondern auch an kalten Wintertagen ein wahrer Genuss. Bist du bereit, die Gemütlichkeit vergangener Tage zu erleben? Dann lass uns […]
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2 Festtagspute (für 6 bis 8 Personen) 1 Pute von 3 kg, Salz, Pfeffer, 150 g fetter Speck, 1/2 Liter Fleischbrühe. Für die Füllung: 2 Brötchen, 1/8 Liter Milch, 50 g durchwachsener Speck, 500 g Äpfel, 2 Zwiebeln, 1 Ei, weißer Pfeffer, Salz, Curry. Für die Soße: 1/8 Liter saure Sahne, 2 Eßlöffel Whisky. Die Pute waschen, trockentupfen und innen […]
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0 Crepes „Metropol“ 8 Crepes, 4 halbe Pfirsiche, Ingwer, 20 g Butter, 2 cl Kirschlikör, 4 cl Whisky. Die vorgebackenen Crepes mit den in Scheiben geschnittenen Pfirsichen füllen, mit einer Spur Ingwer würzen und zusammenrollen. Alles in der Butter erhitzen, mit Kirschlikör marinieren und mit dem Whisky flambieren. – Statt Pfirsiche nach Belieben Aprikosen- oder Birnenstücke zum Füllen verwenden. Nach: […]
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1 Schottische Würzbissen 2 Scheiben Toastbrot, 4 Eier, Salz, Pfeffer, 10 g Butter, 120 g Reibekäse, 6 cl Whisky. Das Brot toasten. Von den Eiern ein luftiges Rührei herstellen und auf dem Toast anrichten. Alles mit Salz und frischgemahlenem Pfeffer würzen. Den Reibekäse darüber verteilen und das Brot in kleine Häppchen schneiden. In einer vorgewärmten Röhre oder im Grill rasch […]
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0 Roquefortsoße 125 g Roquefort, 1/4 Liter saure Sahne (10 %), 50 g feingehackte Nüsse, 1 Teelöffel feingehackter Dill, 1 Schuß Whisky oder Weinbrand. Den Roquefort mit einer Gabel zerdrücken, mit der sauren Sahne verrühren oder mit einem Mixer pürieren. Nüsse und gehackten Dill zufügen, mit Whisky oder Weinbrand abschmecken. Diese herzhafte Soße eignet sich zu allen Fisch- und Fleischfondues […]
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2 Olympia-Cocktail (Einzelportion) 2 cl Whisky, 2 cl Curacao, 2 cl Orangensaft, Eiswürfel, 1/2 Orangenscheibe. Alle Zutaten im Becher auf Eis mischen, in ein Cocktailglas abseihen, mit der halben Orangenscheibe garnieren und servieren. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR-10T08:03:34+00:00″>
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0 Mississippi-Cocktail (Einzelportion) 2,5 cl Rum, 2,5 cl Whisky, 4 Spritzer Zuckersirup, Saft von 1/2 Zitrone, Eiswürfel, 1 Zitronenspirale. Außer der Zitronenspirale alle Zutaten im Becher auf Eis schütteln. Die durchgekühlte Mischung in ein Glas abseihen. Die Zitronenspirale hineingeben und servieren. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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0 Mexiko-Crusta (Einzelportion) 2 Spritzer Maraschino, 1 Spritzer Angostura, 1 Spritzer Zitronensaft 2 cl Wermut dry, 2 cl Whisky, 1 Zitronenspirale. Alle Zutaten mit Eiswürfeln mixen. Den Rand eines Weinglases mit einem eingeschnittenen Zitronenachtel befeuchten, das Glas mit dem Rand in Kristallzucker tauchen. Das Getränk vorsichtig in das Glas seihen, mit der Zitronenspirale garnieren. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis […]
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1 Lustige Witwe (Einzelportion) 2 cl Whisky, 2 cl Kirschlikör, 0,1 Liter Milch, 50 g Fruchteis. Alle Zutaten gut miteinander verquirlen und sofort servieren. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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0 Irish Coffee Erwecke mit diesem traditionellen Irish Coffee Rezept den Geist der gemütlichen Pubs Irlands in deinem Zuhause zum Leben! Dieser legendäre Drink aus heißem Kaffee, irischem Whiskey, Zucker und geschlagener Sahne ist eine wahre Gaumenfreude und perfekt für gesellige Abende oder um sich an kalten Tagen aufzuwärmen. Also schnapp dir deine Lieblings-Tasse und lass uns gemeinsam dieses zeitlose […]
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0 Gorgonzola-Soße 120 g Gorgonzola, 80 g Sahne, etwas Whisky, etwa 30 g gehackte Walnußkerne, einige Walnußkerne zum Garnieren. Den Käse mit einer Gabel in einem entsprechenden Gefäß zerdrücken und mit der Sahne sowie dem Whisky glattrühren. Dann die Walnußkerne daruntermengen, anrichten und servieren. Mit Walnußkernen garnieren. Gorgonzola-Soße paßt ausgezeichnet zu kaltem Braten, zu pikanten Toasten, zu überbackenen Birnen und […]
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0 Flambierte Filetsteaks mit grünem Pfeffer 1 Eßlöffel Pfefferkörner, 4 Filetsteaks, 80 g Öl, Salz, 40 g Butter, 1 große Zwiebel, 1 Eßlöffel grüne Pfefferkörner, 2 Eßlöffel Sahne, 4 cl deutscher Whisky. Die Pfefferkörner zerdrücken, die Filetsteaks damit bestreuen und leicht andrücken. In eine Schüssel legen, mit Öl übergießen und 24 Stunden stehen lassen. In einer Pfanne Öl erhitzen, die […]
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