Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Rote Eiscremesoda Zutaten 4 kleine Portionen Vanilleeis gedünstete Kirschen Rotwein Selterswasser Zubereitung In vier Gläser Vanilleeis und einige Kirschen geben, bis zur Hälfte Rotwein auffüllen und Selterswasser zugießen. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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0 Eiscrememilch Zutaten 2 Portionen Vanille- oder Nußeis 1/4 Liter Rotwein 2 Eßlöffel Weinbrand 2 Eßlöffel Zucker 1/2 Liter Milch Zubereitung Eis, Rotwein, Weinbrand und Zucker gut verrühren und mit kalter Milch auffüllen. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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0 Tomatenring Zutaten 3 Gewürzkörner (Piment) 2 Nelken 1/2 Lorbeerblatt 1 1/2 Tassen Tomatenmark 3/8 Liter Rotwein Salz Zucker 20 g Gelatine Zubereitung In etwa 12 Eßlöffel Wasser die Gewürze auskochen, durchseihen und nochmals kurz mit Tomatenmark aufkochen. Den Wein zugießen, nur noch erhitzen, mit Salz und Zucker pikant abschmecken und die in wenig kaltem Wasser vorgeweichte Gelatine darin auflösen. […]
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0 Restesalat Zutaten 1 Braten- und 1 Gemüserest Gewürz- oder saure Gurke 1 Schuß Rotwein Öl Senf Salz Zucker Zubereitung Fleisch, Gemüse und Gurke zerkleinern und locker untereinanderheben. Aus den übrigen Zutaten eine Soße bereiten und darin den Salat anrichten. Zwiebel und Kartoffel sind nur zwei der vielen Möglichkeiten, diesen Salat geschmacklich zu verändern. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag […]
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1 Rotwein-Milch-Flip Zutaten 3 Glas Rotwein 0,2 Liter Zitronensirup 0,2 Liter Weinbrand 1/8 Liter Milch 3 Eigelb Puderzucker oder Zuckersirup zum Nachsüßen Zubereitung Das Gelbe der Eier wird zusammen mit dem Weinbrand und dem Zitronensirup im Mixbecher gut geschüttelt oder im Mixer der Küchenmaschine gut geschlagen. Dazu gibt man den Rotwein und die Milch. In der warmen Jahreszeit werden noch […]
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0 Apfel-Pflaumen-Salat Zutaten 500 g Pflaume 0,1 Liter Rotwein 250 g Äpfel 0,1 Liter Weinbrand 1 Eßlöffel gehackte Nüsse oder Mandeln 1 Päckchen Vanillinzucker Zimt 1 Eßlöffel Rosinen Zubereitung Die gut gewaschenen Pflaumen werden in Viertel geschnitten, die Äpfel geschält und ohne Kerngehäuse in Kompottstückchen geschnitten. Zu dieser Mischung gibt man nun den Rotwein, den Weinbrand, Vanillinzucker, Zimt und die […]
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0 Apfeldessert mit Joghurt Zutaten 500 g Äpfel 80 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 50 g Zucker 100 Glas Rotwein 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) Zimt Kleingebäck Zubereitung Die Äpfel werden geschält und in Kompottstückchen geschnitten, die „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) wird zerlassen. Man fügt etwas Wasser hinzu und dünstet darin die Äpfel vorsichtig weich, ohne daß […]
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12 Kesselgulasch Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug nach Ungarn! Heute nehmen wir dich mit auf eine Reise in die ungarische Küche und präsentieren dir ein einfaches Rezept für köstliches Kesselgulasch, auch bekannt als „Bográcsgulyás“. Diese herzhafte Mahlzeit ist nicht nur ein Klassiker, sondern auch ein wahrer Genuss für alle, die die Aromen der ungarischen Küche lieben. Also, schnapp dir deine […]
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2 Ungarisches Paprikahuhn Begib dich auf eine kulinarische Reise nach Ungarn mit unserem einfachen Rezept für Paprikahuhn, auch bekannt als „Paprikás csirke“. Dieses traditionelle ungarische Gericht war nicht nur in Ungarn beliebt, sondern fand auch in der DDR großen Anklang. Lass dich von den Aromen der ungarischen Küche verzaubern und zaubere dieses köstliche Gericht ganz einfach in deiner eigenen Küche! […]
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0 Böhmischer Karpfen Zutaten 1 1/2 kg Spiegelkarpfen 150 g Zwiebeln 2 Zitronen 4 Glas Rotwein 1/2 Liter Braunbier Salz 1 Röhrchen Sardellenfilets 30 g Kapern grüner Salat Zubereitung Den Spiegelkarpfen ausnehmen, portionieren, waschen und mit Zwiebel- und Zitronenscheiben in Rotwein dünsten. Wenn der Karpfen fast gar ist, mit dem Braunbier auffüllen und fertig garen. Danach den Fond durch ein […]
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0 Zrazy (Polnischer Rostbraten) Tauche ein in die kulinarische Vielfalt der polnischen Küche und probiere unser authentisches Rezept für Zrazy, auch bekannt als polnischer Rostbraten. Diese herzhaften Fleischrouladen mit einer köstlichen Füllung sind ein echter Genuss für jeden Geschmack. Polnischer-Klassiker neu entdeckt: Zrazy, inspiriert vom polnischen Rostbraten, war ein beliebtes Gericht in der DDR und wird mit diesem Rezept wieder […]
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0 Mastente mit Sauerkirschen Zutaten 1 1/2 kg Ente 500 g Sauerkirschen 1/4 Liter Rotwein Salz Pfeffer Zubereitung Die Ente ausnehmen, waschen und dressieren (binden). Mit etwas Wasser in einer Röhre bei mittlerer Hitze etwa 50 Minuten unter öfterem Begießen braten. Die Ente wird nicht gewürzt, später nur die Soße. Die Sauerkirschen entsteinen und 5 Minuten in Rotwein schmoren. Die […]
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