Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Eichsfelder Kartoffelauflauf Ein Eichsfelder Kartoffelauflauf ist genau das Richtige, wenn es mal wieder bodenständig und herzhaft zugehen soll. Frisch geriebene Kartoffeln werden zusammen mit Zwiebel und Sellerie zu einer rustikalen Masse vermengt, die durch Eier und etwas Mehl gebunden wird. Ein Schuss Öl sorgt für eine goldene Kruste, während eine Prise Salz und nach Geschmack Pfeffer oder Paprika für […]
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4 Schweinerouladen in Gewürzgurkensoße Diese herzhafte Spezialität bringt richtig Abwechslung auf den Tisch: Zarte Schweinerouladen werden gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Sauerkraut und Semmelmehl, dazu ordentlich Edelsüßpaprika und ein Hauch Senf. Nach dem Anbraten werden die Rouladen im Ofen langsam gegart und nehmen dabei ihr volles Aroma auf. Das Besondere an diesem Gericht ist die cremige Gewürzgurkensoße, in […]
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2 Grüne Bohnen mit Walnußsoße Mit diesem Rezept werden einfache grüne Bohnen zum echten Highlight! Die Kombination aus knackigen Bohnen und einer würzig-nussigen Walnußsoße bringt Abwechslung auf den Teller und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das in Erinnerung bleibt. Die gemahlenen Walnüsse vermischen sich mit Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie, Paprika und Essig zu einer aromatischen Soße, die sich wunderbar um die zarten […]
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3 Kartoffelgulasch Kartoffelgulasch ist das perfekte Beispiel dafür, wie aus wenigen, einfachen Zutaten ein richtig aromatisches, sättigendes Gericht entstehen kann. Die Basis bilden angebratene Zwiebeln, die dem Gulasch eine schöne Tiefe und einen Hauch Süße verleihen. Dazu kommen reichlich Kartoffeln und knackige Paprikastreifen, die zusammen mit Tomaten und Knoblauch für einen runden, herzhaften Geschmack sorgen. Abgerundet wird der Eintopf durch […]
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3 Eiertoast Egal ob als kräftiges Frühstück, unkompliziertes Mittagessen oder als wärmender Snack am Abend – dieser Eiertoast bringt echtes Wohlfühlessen auf den Tisch. In wenigen Minuten verwandeln sich einfache Brötchen mit würzigem Käse, frischen Tomaten und einem Ei zum Überbacken in eine köstliche Mahlzeit, die jedem schmeckt. Das Ei wird direkt im ausgehöhlten Brötchen gegart, bis das Eigelb perfekt […]
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1 Paprikamarinade (zu Geflügel) Für aromatisches, saftiges Geflügel gibt es einen einfachen Trick: die richtige Marinade! Diese Paprikamarinade sorgt mit frischem Zitronensaft, viel Edelsüß-Paprika, Knoblauch und Öl für ein herrlich würziges Aroma und eine appetitliche Farbe. Die Mischung ist schnell angerührt und passt perfekt zu allen Geflügelteilen. Durch das lange Marinieren wird das Fleisch besonders zart und bekommt eine angenehm […]
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4 Paprikaschnitzel Manchmal braucht es einfach ein gutes Stück Fleisch, eine cremige Soße und diesen unverwechselbaren Duft, der beim Braten von Zwiebeln und Paprika durch die Küche zieht. Das Paprikaschnitzel vereint zart geklopftes Kalbfleisch mit einer sämigen Sauce aus saurer Sahne, Letscho und Paprika – das Ergebnis ist ein wunderbar aromatisches Gericht, das Herz und Magen wärmt. Die Schnitzel werden […]
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2 Lyoner Sauerkrauttopf Herzhaft, deftig und wunderbar unkompliziert – der Lyoner Sauerkrauttopf bringt alles auf den Tisch, was in der kalten Jahreszeit glücklich macht. Hier treffen Sauerkraut, Kartoffeln und Äpfel auf knusprigen Speck und würzige Würstchen. Die Kombination aus milder Säure, feiner Süße und ordentlich Würze sorgt für ein richtig rundes Geschmackserlebnis. Besonders raffiniert: Am Ende wird das Ganze mit […]
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5 Kohlrabi mit Fleischklößchen und Petersilienkartoffeln Ein richtig schönes Wohlfühlessen, das nach Hausmannskost und Kindheit schmeckt: zarte Kohlrabistifte, in Butter geschwenkt, dazu saftige Fleischklößchen in einer sämigen Sauce und goldgelbe Petersilienkartoffeln. Hier kommen einfache Zutaten zusammen und verwandeln sich – mit ein bisschen Zeit und Liebe – in ein herzhaftes Gericht, das sättigt und rundum zufrieden macht. Die Fleischklößchen werden […]
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9 Dicke Bohnen mit Hackfleisch Dieses Gericht aus dicken Bohnen und Hackfleisch ist perfekt für alle, die eine herzhafte und wärmende Mahlzeit suchen. Die Kombination aus zartem Hackfleisch, weißen Bohnen und aromatischen Tomaten sorgt für eine wunderbare Balance aus Aromen und Texturen. Die saure Sahne verleiht der Suppe eine angenehme Cremigkeit, während die Kräuter wie Basilikum und Thymian für zusätzliche […]
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10 Champignonsalat Manchmal braucht es nicht viele Zutaten, um etwas richtig Leckeres auf den Tisch zu bringen. Der Champignonsalat ist ein schönes Beispiel dafür, wie aus frischen Champignons, etwas Apfelsaft und einer Handvoll Gewürze ein leichter und doch überraschend aromatischer Salat entsteht. Die feinen Pilze nehmen beim kurzen Dünsten im Apfelsaft ein wunderbar fruchtiges Aroma an, das durch die sanfte […]
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0 Kartoffelsalat mit Eiern Kartoffelsalat mit Eiern ist der Inbegriff eines bodenständigen, schnell gemachten Salates, der einfach immer schmeckt. Zarte Kartoffelscheiben treffen hier auf würzige Zwiebeln, knackige Radieschen und milde Paprika. Das Besondere: Die heiße Würfelbrühe sorgt dafür, dass die Marinade richtig schön in die Kartoffeln einzieht und für ein vollmundiges Aroma sorgt. Gekrönt wird das Ganze durch in Scheiben […]
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