Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Vitamin-Mix (Einzelportion) Zutaten 1/8 Liter Tomatensaft 4 Likörgläser Apfelsaft 1 Likörglas Orangen- oder Zitronensaft 2 Eiswürfel Zubereitung Alle Säfte gut mixen und mit Eiswürfeln servieren. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR Rezept-Bewertung
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0 Überbackene Pfirsiche Zutaten 4 Pfirsiche 50 g Butter 4 Eßlöffel Zucker gemahlener Koriander etwas abgeriebene Orangenschale Zimt Zubereitung Die Pfirsiche überbrühen, kalt abschrecken und häuten. Das Fruchtfleisch in Spalten schneiden und in eine gefettete feuerfeste Form legen. Butter mit dem Zucker und den Gewürzen verkneten, in Flöckchen auf den Pfirsichen verteilen und alles bei 225 Grad etwa 15 Minuten […]
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0 Toast „Havanna“ Für 4 Personen (Vorspeise) Zutaten 4 Scheiben Toastbrot 20 g Butter 4 Scheiben gekochter Schinken (in Größe der Brotscheiben) 4 Orangen etwa 80 g Reibekäse 1 rote Paprikafrucht zum Garnieren Zubereitung Das Toastbrot mit Butter bestreichen und mit dem Schinken belegen. Die Orangen schälen, dabei auch die weiße Haut am Fruchtfleisch entfernen. Jede Orange in 4 bis […]
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5 Süßer Chicoréesalat Chicorée war in der DDR nicht alltäglich, aber wer ihn bekommen hat, wusste ihn besonders zu schätzen – vor allem in dieser fruchtig-frischen Variante. Der Süße Chicoréesalat bringt mit seinem knackigen Biss und der Kombination aus Äpfeln, Orangen und Zitrone eine herrlich erfrischende Note auf den Tisch. Das Dressing aus saurer Sahne oder Joghurt, etwas Zucker, Salz […]
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0 Süße Pizza Zutaten Für den Teig: 300 g Mehl 1 Ei 60 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Prise Salz 150 g Margarine Für die Füllung: 3 Eier 500 g Magerquark Saft und abgeriebene Schale von je 1/2 Zitrone und Orange 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Eiweiß zum Bestreichen Zubereitung Mehl, Ei, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Margarine […]
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0 Südfruchtsoße Zutaten 150 g Mandarinen- oder Orangenspalten 30 g süße Mandeln 150 g Mayonnaise 30 g Curry Zitronensaft Salz etwas Weinbrand Zubereitung Die Früchte im Mixer pürieren oder in ganz kleine Würfel schneiden. Die Mandeln überbrühen, abziehen und feinhacken. Alles mit Mayonnaise, Curry, Zitronensaft gut verrühren und gegebenenfalls mit einer Spur Salz und Weinbrand abschmecken. Diese Soße paßt besonders […]
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0 Sekt-Flip (Einzelportion) Zutaten 1 Eigelb 2 cl Orangensirup 1 cl Curacao Eiswürfel 100 ml Sekt Zubereitung Das Eigelb mit dem Orangensirup und dem Curacao in einem mit einigen Eiswürfeln gefüllten Glas vermischen und mit Sekt auffüllen. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR Rezept-Bewertung
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0 Sekt-Cobbler (Einzelportion) Zutaten 2 cl Curacao 2 cl Orangensaft 4 Erdbeeren 1 Pfirsich Sekt Zubereitung Das Glas zur Hälfte mit zerstoßenem Eis füllen, Curacao und Orangensaft dazugeben und kurz umrühren. Mit den Erdbeeren und dem zerkleinerten Pfirsich garnieren, mit Sekt auffüllen. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR Rezept-Bewertung
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1 Sekt-Ananas-Cocktail – Erfrischender Cocktail mit tropischem Flair Der Sekt-Ananas-Cocktail ist ein spritziges und erfrischendes Getränk, das sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen an einem warmen Tag eignet. Die Kombination aus prickelndem trockenen Sekt und fruchtigem Ananassaft bringt tropisches Flair in dein Glas, während die frischen Ananasstücke für eine süße Überraschung sorgen. Dieser Cocktail ist schnell zubereitet […]
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1 Feines Wurstomelett Erlebe den nostalgischen Geschmack der DDR-Küche mit diesem Rezept für ein „Feines Wurstomelett„! Dieses Gericht war eine einfache und dennoch köstliche Option für Frühstück oder leichte Mahlzeiten in der damaligen Zeit. Lass uns gemeinsam in die Vergangenheit eintauchen und diese traditionelle Zubereitung neu entdecken! Anzahl der Portionen Dieses Rezept ergibt 4 köstliche Portionen Feines Wurstomelett. Zutaten für […]
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0 Orangencocktail Zutaten 100 ml Joghurt 50 ml Milch Saft von 1 Orange 1 Messerspitze abgeriebene Orangenschale Süßstoff Zubereitung Joghurt, Milch und Orangensaft gut miteinander verquirlen oder elektrisch mixen. Mit Orangenschale und einigen Tropfen Süßstoff würzen. Einzelportion [Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970] Rezept-Bewertung
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4 Quarkkuchen ohne Boden Willkommen zu einem weiteren Schatz aus der DDR-Küche! Heute tauchen wir ein in die Welt des Quarkkuchens ohne Boden. Diese Variante des beliebten Käsekuchens ist saftig, cremig und voller Geschmack. Mit Rosinen und Mandeln verfeinert, wird dieser Kuchen sicherlich deine Familie und Gäste begeistern. Anzahl der Portionen Dieses Rezept ergibt einen köstlichen Quarkkuchen, der für 8 […]
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