0 Gebäck „Otdych“ Für 1 kg Gebäck: 250 g Zucker, 2 1/2 Eßlöffel Milch, 250 g Butter, 1 Eßlöffel Likör, 10 g Backpulver, Salz, 200 g Rosinen, 480 g Mehl. Zucker, Milch, zerlassene Butter, Likör, Backpulver, Salz und Rosinen sorgfältig […]
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Schlagwort: Milch
Belorussisches Omelett
0 Belorussisches Omelett 80 g Speck, 1 Zwiebel, 8 Eier, 1/8 Liter Milch, Salz. Den Speck in kleine Würfelchen schneiden und mit der ebenfalls kleingeschnittenen Zwiebel anbraten. Die Eier mit Milch verquirlen und salzen. Den angebratenen Speck mit der Zwiebel […]
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Bauernomelett mit Wurst
0 Bauernomelett mit Wurst 8 Eier, 1/8 Liter Milch, Salz, 1 Eßlöffel Fett oder Margarine, 150 g Bauernwurst oder Salami. Die Eier mit Milch oder Wasser gut verrühren und salzen. In die angebratene, in Scheiben oder Würfel geschnittene Wurst gießen […]
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Bauernomelett
0 Bauernomelett 8 Eier, 2 Eßlöffel Mehl, Salz, 1/4 Liter Milch, 200 g Speck. Die Eier schlagen, Mehl, Salz und Milch zugeben und gut verrühren. Den Speck in Streifen schneiden, anbraten und mit der Eiermasse übergießen. Im Tiegel anbraten und […]
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Shur nach Bauernart
0 Shur nach Bauernart 100 g Haferflocken, 1 Liter Wasser, Schwarzbrotrinde, Salz, 150 g Speck, 2 Zwiebeln, 12 Kartoffeln. Die Ha ferflocken in eine Kasserolle geben, mit abgekochtem Wasser übergießen, eine Schwarzbrotrinde dazugeben und an einen warmen Platz zum Säuern […]
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Grießklöße mit Backpflaumen
0 Grießklöße mit Backpflaumen 160 g getrocknete Pflaumen, 1 Eßlöffel Zucker, 200 g Grieß, 1/2 Liter Milch, Salz, 1 Eßlöffel Butter, 1 Ei, 2 Eßlöffel Semmelmehl, 1/8 Liter saure Sahne. Die Backpflaumen verlesen, waschen, leicht abkochen und entkernen. Die entkernten […]
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Grießbrei mit Möhren
0 Grießbrei mit Möhren 3 Möhren, 2 Eßlöffel Butter, 1 Eßlöffel Zucker, Salz, knapp 1 Liter Milch, 150 g Grieß. Die geputzten Möhren fein reiben. In einen Topf einen Teil der Butter, Zucker und Salz sowie die vorbereiteten Möhren geben […]
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Grützetaschen mit Zwiebeln
0 Grützetaschen mit Zwiebeln 320 g Buchweizenmehl, 2 Eier, 200 ml Milch oder Wasser, 500 g Schnittlauch, Salz, 4 Eßlöffel Butter. Aus Buchweizenmehl, einem Ei und Milch einen festen Teig kneten. Den Teig 2 mm dick ausrollen, große Scheiben ausstechen, […]
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Peljuchi
0 Peljuchi 820 g Buchweizenmehl, 1 Ei, 200 ml Wasser oder Milch, Salz, Butter oder Speck zum Begießen. Aus Buchweizenmehl unter Zusatz von Ei und Milch einen festen Teig rühren. Dünn ausrollen, in Rhomben schneiden und diese in Salzwasser oder […]
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Brei nach Witebsker Art
0 Brei nach Witebsker Art 6 Kartoffeln, Salz, 1/4 Liter Milch, 230 g Perl- oder Gerstengraupen, 4 Eßlöffel Butter. Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser kochen und durch ein Sieb streichen oder sorgfältig zerdrücken. Mit heißer Milch verrühren, gewaschene und gekochte […]
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Omelett mit Äpfeln
0 Omelett mit Äpfeln 375 ml Milch, 1 Teelöffel Zucker, Salz, 10 g Hefe, 250 g Mehl, 1 Ei, 2 Äpfel, 3 Eßlöffel Fett. In warmer Milch oder Wasser den Zucker auflösen, Salz, Hefe, Mehl und Ei zugeben und gut […]
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Eierkuchen mit Haferflocken
0 Eierkuchen mit Haferflocken 200 g Haferflocken , 1 1/2 Liter Wasser, 160 g Mehl, 1 Ei, Salz, 1 Teelöffel Zucker, 2 Eßlöffel Öl, 1 Zwiebel. Die Haferflocken in eine Kasserolle geben, mit Wasser auffüllen, sauer werden lassen, durchseihen und […]
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