0 Schmorkartoffeln mit Leber und Speck 10 Kartoffeln, 1 Möhre, 4 Eßlöffel Schmelzbutter, 200 g Speck, 350 g Leber, 1 Zwiebel, Salz, Gewürze, 1 Eßlöffel Tomatenmark. Kartoffeln und Möhre in Würfel schneiden und in der Schmelzbutter anbraten. Speck und Leber […]
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0 Salzkartoffeln mit Kraut und Schweinefleisch 700 g Schweinerippchen, Margarine, 400 g Sauerkraut, 2 bis 3 Zwiebeln, Salz, 8 Kartoffeln. Die Schweinerippchen in kleine Stücke hacken und in der Margarine anbraten. Sauerkraut und Zwiebeln ebenfalls leicht anbraten. Alles vermischen, abschmecken […]
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0 Schmorkartoffeln mit Pilzen 400 g frische oder 50 g getrocknete Pilze, 4 Eßlöffel Butter oder 120 g Speck, 3 Zwiebeln, 8 Kartoffeln, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer, Petersilie. Die gesäuberten und gewaschenen frischen Pilze mit kochendem Wasser überbrühen und in Butter […]
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0 Gehackter Hering mit Hirn 350 g Hirn, 1 Eßlöffel 3% iger Essig, Salz, 2 Eier, 200 g Hering, 3 Eßlöffel Fett, 6 Kartoffeln, 200 ml saure Sahne, 1 Eßlöffel Semmelmehl, 40 g Käse. Das vorbereitete Hirn und die gewässerten […]
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0 Rindfleischklopse mit Leberfüllung 500 g Rindfleisch, 3 Zwiebeln, Pfeffer, Salz, 5 Teelöffel Schmelzbutter oder Margarine, 40 g Speck, 170 g Rindsleber, 1 Ei. Das Rindfleisch durch den Wolf drehen, eine leicht angeschwitzte Zwiebel, Pfeffer und Salz zugeben und zu […]
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0 Paprikaquark mit Leinöl 400 Gramm Quark Etwas Milch Gewürzpaprika (*Paprika, edelsüß) Salz Schnittlauch 100-150 Gramm Leinöl Quark und Milch glattrühren und mit Paprika, Salz und Schnittlauch würzen und nach und nach das Leinöl darunterrühren. Beigabe: Pellkartoffeln Quelle Gesunde Küche […]
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0 Spreewälder Quarkschüssel 250 g Quark 2 hartgekochte Eigelb saure Sahne oder Milch 1 mittelgroße Salatgurke 3 bis 4 vollreife Tomaten Salz Pfeffer Zitronensaft Schnittlauch und Dill Quark und das zerdrückte Eigelb mit saurer Sahne oder Milch cremig rühren. Die […]
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0 DDR Grützwurst, selbstgemacht Bereit für eine rustikale kulinarische Zeitreise in die DDR? Dann lass uns gemeinsam die DDR Grützwurst zubereiten – ein deftiges Gericht, das die Herzhaftigkeit und den Charakter der damaligen Küche widerspiegelt! Stell dir vor, du stehst […]
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0 Schwarzwurzeln mit Käse Hey du, ambitionierter Küchenchef! Bereit, eine Reise in die Vergangenheit anzutreten und einen DDR-Klassiker neu zu entdecken? Schnapp dir deine Schürze und lass uns gemeinsam diese köstlichen Schwarzwurzeln mit Käse zaubern! Dieses Rezept stammt aus den […]
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0 Grünkohlauflauf für 4 Portionen: 700 g Kartoffeln 500 g Grünkohlblätter, ohne Strunk 250 g Räucherwurst (od Kassler) 2 Zwiebeln 1 Eßlöffel Butter Zucker Salz und Pfeffer ca. 150 g Gouda, gerieben ZUBEREITUNG: Grobe Grünkohl-Blattrippen mit Messer entfernen. Grünkohl gründlichst […]
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0 Apfelkäulchen 300 g Kartoffeln, 300 g Äpfel, 60 g Mehl, 1 gestrichener Teelöffel Backpulver, 30 g Zucker, Salz, 1/2 Päckchen Vanillinzucker oder 1 Eßlöffel Rum, Bratfett. Die frisch gekochten, durchgepreßten Kartoffeln mit geraspelten Äpfeln, gesiebtem Mehl, Backpulver, Zucker und […]
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0 Kartoffel-Bohnen-Topf 150 g weiße Bohnen, 1 kg grüne Bohnen, 1 1/2 kg Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 40 g Margarine, Bohnenkraut, Salz, Pfeffer, 300 g Kochwurst, Petersilie. Die über Nacht eingeweichten weißen Bohnen in Salzwasser weich kochen. Die vorbereiteten grünen Bohnen […]
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