Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Milchbowle Etwa 250 g zarte Früchte (Erdbeeren, Pfirsichwürfel oder Ananasstückchen) mit einer Zuckermenge, die der Fruchtart entspricht, bestreuen und, wenn keine Kinder mittrinken, mit 1 bis 2 Gläschen Weinbrand oder Rum übergießen. Nach etwa 2 Stunden mit 1 l eisgekühlter Milch auffüllen und unmittelbar vor dem Auftragen mit Selterswasser spritzen. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau […]
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0 Erdbeer-Punsch 500 g tadellose, recht aromatische Erdbeeren entweder fein zerdrücken und dann mit 1 Flasche gutem Rum verrühren oder die Beeren gleich mit dem Rum zusammen pürieren. Gut zugedeckt drei Tage stehen lassen, dann durch ein Tuch fest ausdrücken. Im Bowlengefäß 250 g Zucker mit dem Saft von 1 Zitrone beträufeln, den Erdbeer-Rum und 1 1/2 Liter siedendheißes Wasser […]
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0 Fruchtmilch, Kräutermilch Die Früchte müssen fein zerkleinert werden. Auf 1 Liter Milch und Zucker noch Geschmack sind jeweils zu rechnen: 1. 4 Likörgläser Fruchtsirup oder Sanddornsaft Für diese Mischung ist auch sehr gut Sauermilch zu verwenden. Einige ganze Früchte einlegen. 2. Saft von 2 Zitronen oder Pampelmusen oder 3 Apfelsinen. 3. 3 Bananen, 11 Päckchen Vanillinzucker. 4. 250 g […]
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0 Erdbeer-Joghurt-Krem 2 Flaschen Joghurt, 60 g Zucker, 1 bittere Mandel, 100 g Quark, 250 g Erdbeeren. Joghurt, Zucker, die geriebene Mandel und den Quark recht schaumig schlagen. Die vorbereiteten, halbierten Erdbeeren unterheben. – Wird die Speise im elektrischen Mixer bereitet, können die Erdbeeren nach Wunsch auch mit zerkleinert werden. – Johannisbeer-, Himbeer-, Brombeer- und Heidelbeer-Joghurt-Krem ebenso bereiten. Nach: Wir […]
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0 Erdbeeren in Mandelkrem 500 g Erdbeeren, 100 g Zucker, 4 bittere Mandeln, 8 süße Mandeln, 30 g Stärkemehl, 1 Ei, 1/4 Liter Milch, 1/4 Liter Sahne, Salz. Die vorbereiteten Erdbeeren mit der Hälfte des Zuckers bestreuen. Die vorbereiteten Mandeln reiben. Stärkemehl und Eigelb in etwas Milch anrühren. In der übrigen Milch und in der Sahne die Mandeln aufkochen, den […]
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0 Beerenschnee 1/2 Liter Milch, Salz, 40 g Zucker, 50 g Grieß, 2 Eiweiß, 250 g Beeren. Die Milch mit 1 Prise Salz und dem Zucker aufkochen. Unter Rühren den Grieß darin ausquellen lassen und mit dem Schneebesen kalt schlagen. Zuletzt den steifen Eischnee und die vorbereiteten, gegebenenfalls zerschnittenen Beeren unterheben. – Anstelle von Eischnee kann Schlagsahne oder -krem verwendet […]
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0 Rhabarberkompott Willkommen zurück in der DDR-Küche, wo das Rhabarberkompott ein beliebtes Dessert war! Heute möchte ich dir zeigen, wie einfach es ist, dieses köstliche und erfrischende Gericht zuzubereiten, das auch heute noch die Herzen erobern kann. Also, schnapp dir deinen Rhabarber und lass uns gemeinsam diesen DDR-Klassiker neu entdecken! Und vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu pinnen, damit […]
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0 Erdbeer-Frappe 1/2 Liter Joghurt oder Buttermilch, 1 Päckchen Vanillinzucker, 6 Eßlöffel Erdbeeren, Zucker. Joghurt mit Vanillinzucker, 4 Eßlöffel vorbereiteten Erdbeeren und Zucker nach Geschmack elektrisch mixen, in Gläser gießen und mit den restlichen Beeren garnieren. Nach: Rezepte für Kinder – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1986
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0 Obst-Zwieback-Brei 100 bis 150 g reifes Obst (Erdbeeren, Pfirsich, Aprikosen, Banane, Apfel, Birne), 3 Vollkornzwiebäcke oder Mekorna, 10 g Honig oder Zucker. Das zerdrückte oder feingeriebene Obst mit den geriebenen Zwiebäcken vermischen und süßen. Nach: Rezepte für Kinder – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1986
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0 Adamsapfel 4 schöne Apfel, 1/2 Zitrone, 1/4 Liter Weißwein, 2 Eßlöffel Zucker, 4 Teelöffel Erdbeerkonfitüre, 50 g Mandeln, 1/8 Liter Sahne, 1/2 Päckchen Vanillinzucker, 4 Tartelettes, 3 Eßlöffel Erdbeeren, Zucker. Die Äpfel schälen, vom Kernhaus befreien und mit Zitronensaft beträufeln. 1/4 Liter Wasser mit dem Weißwein aufkochen, den Zucker zufügen und die Äpfel etwa 10 Minuten darin dünsten. Herausnehmen, […]
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0 Fruchtsosse aus frischen Früchten 25 g Stärkemehl, 50 g Zucker, 250 g frische Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren), eventuell Zitronensaft. 1/4 Liter Wasser aufkochen, das in wenig kaltem Wasser angerührte Stärkemehl und den Zucker dazugeben, durchkochen. Die gewaschenen Früchte roh durch ein Sieb streichen und das Fruchtmark sofort unter den heißen Brei geben, gut verrühren. Die kalt gewordene Soße eventuell […]
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0 Erdbeerschale 2 Tassen Erdbeeren, 3 Eßlöffel Zucker, 1 Likörglas Maraschino, 3 Tassen Milch, 1 Päckchen Vanillinzucker, 2 Tassen Knusperflocken. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden. Mit Zucker bestreuen und mit Maraschino marinieren. Kurz vor dem Anrichten Milch mit Vanillinzucker verrühren und darüber gießen. Jede Portion mit Knusperflocken bestreuen. Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR
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