Süße Quarkpiroggen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Mehl
- 4 Eier
- 250 g Quark
- 3 Eßlöffel Zucker
- 2 Eigelb
- 80 g Butter
- 2 Eßlöffel Puderzucker
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Und so wird es gemacht…
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Aus Mehl, Eiern und etwas Wasser einen Teig herstellen, diesen ausrollen und in etwa 8 cm große Quadrate schneiden. Quark, Zucker und die Eigelb verrühren, die Quadrate damit bestreichen. 2 gegenüberliegende Ecken zu einem Dreieck zusammenschlagen und fest zusammendrücken. Die Piroggen in kochendes Wasser geben und langsam kochen lassen, bis sie oben schwimmen. Die Piroggen aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und auf einer Platte anrichten. Die süßen Quarkpiroggen heiß mit zerlassener Butter und Puderzucker servieren.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]