Weimarer Zwiebelkuchen Der Weimarer Zwiebelkuchen ist eine kulinarische Spezialität aus der Region Thüringen, die auch während der DDR-Zeit genossen wurde. Der Weimarer Zwiebelkuchen ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt zu einem Glas Wein oder Bier passt. Er kann als Hauptgericht […]
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Thüringer Speckkuchen Der Thüringer Speckkuchen ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und mit seinem rustikalen Charme überzeugt. Die Kombination aus herzhaftem Speck, würzigen Zwiebeln und aromatischem Kümmel verleiht diesem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack. Die saure Sahne-Ei-Mischung […]
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Kartoffelkuchen I Zutaten Hefeteig (siehe extra Rezept) 150 g gekochte Kartoffeln vom Vortage Butter oder Tafelmargarine Zimtzucker Zubereitung Bei der Bereitung des Hefeteiges die geriebenen Kartoffeln mit verarbeiten. Den gut gegangenen Teig auf gefettetem Blech bei Mittelhitze etwa 25 Minuten […]
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Christstollen Tauche ein in die nostalgische Atmosphäre der DDR-Weihnachtszeit mit unserem traditionellen Christstollenrezept. Dieses köstliche Gebäck war nicht nur ein fester Bestandteil der festlichen Tafel, sondern auch ein Symbol für Gemütlichkeit und Tradition. Mit seinem reichen Aroma von Rosinen, Mandeln […]
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Kirsch-, Stachelbeer-, Rharbarberkuchen Zutaten Teig von 375 g Mehl; 500 g Quark, 150 g Zucker, 1 Päckchen Puddingpulver (Mandelgeschmack), 1 bis 1,5 kg Obst, 50 g Margarine, 2 Eier, 100 g Mehl, 1/4 Liter Sahne oder Milch. Zubereitung Backpulver- oder […]
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Speckkuchen Dieser Speckkuchen ist einfach zuzubereiten und enthält herzhafte Zutaten, die typisch für die DDR-Küche sind. Er eignet sich gut als rustikale Mahlzeit und kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Zutaten für den Speckkuchen Ungesüßter Hefeteig aus 250 g […]
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Fleischtaschen Zutaten 500 g Mehl 1/2 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel Paprika 100 g Margarine reichlich 1/8 Liter Milch 30 g Hefe 400 g gewürztes Hackfleisch 1 Ei Kümmel Zubereitung Aus Mehl, Salz, Paprika, Margarine, Milch und Hefe einen Hefeteig bereiten. […]
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Plundergebäck Zutaten 600 g Mehl 50 g Zucker Salz 1 Teelöffel Vanillinzucker 50 g Margarine 1 Ei 1/8 Liter Milch 50 g Hefe 100 g Butter oder Margarine Zubereitung 500 g Mehl sieben, Zucker, Salz und Vanillinzucker darüberstreuen. Die weiche […]
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Dessauer Speckkuchen Zutaten Für den Hefeteig: 500 g Mehl 20 g Hefe 250 ml Milch 100 g Butter 20 g Zucker Für den Belag: 500 g Quark 3 Eier 900 g Zwiebeln 800 g Speck Salz Pfeffer 2 Teelöffel, gehäuft […]
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Kartoffelkuchen aus Sachsen Dieser Kartoffelkuchen aus Sachsen ist ein köstliches und einzigartiges Gebäck, das perfekt für besondere Anlässe oder einfach als Leckerbissen für zwischendurch geeignet ist. Die Kombination aus Kartoffeln, Sultaninen, Mandeln und Zimt verleiht diesem Kuchen einen unverwechselbaren Geschmack […]
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Kolatschen Zutaten 375 g Mehl 150 g Margarine 50 g Zucker 30 g Hefe 3 Eier Salz 2 geriebene bittere Mandeln Pflaumenmus 20 g süße Mandeln Zubereitung Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Margarine in kleinen Flöckchen dazugeben. Mit […]
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Salzige Dampfnudeln auf Kartoffelgemüse 4 Portionen Zutaten DAMPFNUDEßlöffelN 400 Gramm Mehl 25 Gramm Hefe 1 Eßlöffel Zucker 50 ml Milch, lauwarm Wasser, lauwarm KARTOFFEßlöffelGEMÜSE 1 Teelöffel Salz 1 kg Kartoffeln 2 – 3 Stangen Lauch 350 ml Kräftige Brühe: Brühwürfel) […]
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