Hackfleischtoast Zutaten 200 g Gehacktes (Rind oder Schwein) Salz Paprika 1 Eigelb Thymian 4 Scheiben Brot 4 Scheiben Schnittkäse 2 Gewürzgurken Zubereitung Das Gehackte mit Salz, Paprika, Eigelb und Thymian vermischen, auf. die getoasteten Brotscheiben verteilen, mit Käse belegen und […]
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Pellkartoffeln mit Quarkdip Zutaten 1 kg Neue Kartoffeln 1 Eßlöffel Salz 1 Eßlöffel Kümmel 150 Gramm Butter 2 Eßlöffel Öl 500 Gramm Quark 2 Eßlöffel Creme fraiche 3 Eßlöffel Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill, Estragon) Salz Pfeffer Edelsüßer Paprika Zubereitung Gewaschenen […]
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Erzgebirgischer Linsentopf Zutaten 4 Portionen: 240 g Linsen 1,5 l Fleischbrühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) 75 g Delikatessgurken Essig Salz und Pfeffer 80 g Räucherspeck 2 Zwiebel 200 g Kartoffeln 2 Eßlöffel Mehl Fett 4 Bratwürste Petersilie Lob, Kritik, […]
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Fleischsoljanka (DDR) Willkommen in der DDR-Küche! Die Fleischsoljanka war ein echter Klassiker in der DDR und erfreute sich großer Beliebtheit. Diese herzhafte und würzige Suppe wurde oft mit Fleisch- und Wurstresten zubereitet und war ein fester Bestandteil vieler Speisepläne. Hier […]
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Soljanka „Hausfrauenart“ Willkommen zu einem klassischen DDR-Rezept für Soljanka „Hausfrauenart“! Diese herzhafte Suppe war in der DDR sehr beliebt und wurde oft von Hausfrauen zubereitet. Die Soljanka „Hausfrauenart“ war besonders vielseitig und konnte je nach persönlichem Geschmack und den verfügbaren […]
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Saure Kartoffelstücke (Saure Aardäppelspalken) Willkommen zu einem traditionellen DDR-Gericht, das seit Generationen die Herzen der Genießer erobert: die sauren Kartoffelstücke, auch bekannt als „Saure Aardäppelspalken“. Dieses herzhafte und köstliche Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine Hommage an […]
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Mecklenburger saure Kartoffelstückchen Zutaten 4 Portionen: 60 g Speck 2 Zwiebeln 1 Eßlöffel Mehl 1/2 L Fleischbrühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) 12 Stk Kartoffel 1 saure Gurke, kleine 1 Eßlöffel Essig Salz & Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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Süß-saure Kartoffelstückchen Diese süß-sauren Kartoffelstückchen sind ein wunderbar nostalgisches und dennoch zeitloses Rezept, das den Geschmack und die Aromen der DDR-Küche perfekt einfängt. Die Kombination aus Kartoffeln, Wurzelgemüse, Gewürzgurken und Jagdwurst verleiht diesem Gericht eine einzigartige Geschmacksnote, die herzhaft und […]
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Bauernschmaus Zutaten 1 kg gekochte Kartoffeln 80 g Speck 4 Eier 1/8 Liter Milch 200 g Jagdwurst Schnittlauch Salz, Pfeffer, Majoran Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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Bechamelkartoffeln Bechamelkartoffeln waren eine schmackhafte und einfache Beilage, die häufig zu verschiedenen Fleischgerichten oder auch als Hauptgericht genossen wurde. Beachten Sie, dass die genaue Zubereitung je nach persönlichem Geschmack und regionalen Traditionen variieren kann. Hier ist eine grundlegende Rezeptidee: Anzahl […]
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Tomatenkörbchen Diese Tomatenkörbchen sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch unglaublich lecker und vielseitig. Mit ihrer frischen und würzigen Füllung sind sie eine großartige Möglichkeit, die Aromen des Sommers zu genießen. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984: Zutaten für die […]
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Kraftfleischpastetchen Diese Kraftfleischpastetchen sind einfach zuzubereiten und bieten einen herzhaften Geschmack, der sowohl als Snack als auch als Hauptgericht gut geeignet ist. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie eine köstliche Mahlzeit, die sowohl schnell als auch lecker ist! Ein DDR-Rezept aus […]
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