Zigeunersteak Zigeunersteak war in der DDR ein beliebtes Gericht, das eine Art gegrilltes Fleisch mit einer würzigen Zigeunersauce umfasste. Hier ist eine einfache Variante für Zigeunersteak im DDR-Stil: Zutaten für das Zigeunersteak Steak Jagdwurst (oder Fleisch- und Wurstreste) Zwiebeln Gewürzgurke […]
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Schweinsrückensteak nach Zigeunerart
Schweinsrückensteak nach Zigeunerart Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Steaks a 150 g 20 g Mehl 40 g Öl 40 g Butter 80 g harte ausgereifte Salamiwurst 50 g […]
WeiterlesenZigeunergulasch/Kartoffeln
Zigeunergulasch/Kartoffeln Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1983 Für 1 Person Diese Zutaten brauchen wir… 120 g mageres Rindfleisch 5 g Margarine 1 Eßlöffel Zwiebelwürfel 1 Eßlöffel Tomatenmark 1 Messerspitze gehackter Kümmel Salz Paprika 150 g Salzkartoffeln Lob, […]
WeiterlesenZigeunerrostbraten
Zigeunerrostbraten Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 5 Scheiben hohe Rippe zu je 180 g 100 g Fett 150 g geräucherter Speck 60 g Zwiebeln 250 g Wurzelwerk (Suppengrün) 20 […]
WeiterlesenZigeunersoße
Zigeunersoße Zutaten für die Zigeunersoße 120 g Tomatenketchup 40 g Salatöl 1 Zwiebel Zucker Senf Sardellenpaste Pfeffer Essig reichlich Edelsüß-Paprika Knoblauchsalz gehackte frische Kräuter Zubereitung der Zigeunersoße Das Tomatenketchup mit Salatöl, in feine Würfel geschnittener Zwiebel, Zucker und den übrigen […]
WeiterlesenZigeunerforelle
Zigeunerforelle Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 5 Forellen von 350 bis 400 g 20 g Salz 5 g Gewürzpaprika 100 g Mehl 250 g Margarine 150 g Tomaten 500 g Paprikaschoten 400 g Mehl 1 […]
WeiterlesenKäsesalat „Zigeunerart“
Käsesalat „Zigeunerart“ Hey, du! Hast du Lust auf einen erfrischenden und würzigen Käsesalat „Zigeunerart“? Dieser DDR-Klassiker stammt aus dem Heft „Salate – Gesunde Ernährung“ vom Verlag für die Frau in Leipzig und ist einfach genial. Als Hobbykoch aus der DDR […]
WeiterlesenUngarisches Zigeunerfleisch
Ungarisches Zigeunerfleisch Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Rindfleisch 300 g Schweinefleisch 100 g Räucherspeck oder magerer Speck 5 Zwiebeln Salz Paprika 4 Eßlöffel Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
WeiterlesenZigeunergulasch
Zigeunergulasch Zutaten 4 Tomaten 2 Paprikafrüchte 4 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Eßlöffel Schmalz 500 g Rindsgulasch Salz Pfeffer Edelsüß-Paprika 1 Liter Brühe 1 Eßlöffel Semmelbrösel Zubereitung Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, enthäuten, entkernen und in Würfel schneiden. Die Paprikafrüchte […]
WeiterlesenZigeuner-Fondue
Zigeuner-Fondue Zutaten 300 g frische Paprikafrüchte 30 g Butter Weißwein 2 Knoblauchzehen 200 g Delikateßkäse 200 g Edamer Käse 100 g Steppenkäse 100 g Tomatenketchup 1 Tasse süße Sahne 2 Eßlöffel Mehl Worcestersauce Pfeffer Salz scharfer Paprika Zubereitung Die vorbereiteten, […]
WeiterlesenZigeunerspieß
Zigeunerspieß Zutaten 250 g zartes Hammelfleisch 250 g Schweinefilet 150 g Schweineniere 150 g geräucherter Speck Salz Pfeffer Edelsüßpaprika 2 Knoblauchzehen 80 g Öl Zubereitung Das Fleisch und den Speck in kleine Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika und Knoblauch […]
WeiterlesenHammelkoteletts auf Zigeuner Art
Hammelkoteletts auf Zigeuner Art Zutaten 10 Koteletts von je 100 g 100 g geräucherter Speck 10 kleine Tomaten 100 g Fett 30 g geriebene Semmel Salz gemahlener Pfeffer ein wenig Tomatenmark Zubereitung Die Koteletts salzen, pfeffern, in geriebener Semmel wälzen und […]
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