Holunderpunsch 3/4 Liter Holundersaft, 1 Stück Zitronenschale, ein wenig Zimtrinde und 3 Nelken kurz aufkochen lassen, durchseihen, 1 Flasche Obstwein und nach Belieben auch 1/2 Liter schwarzen Tee zugießen. Nochmals erhitzen und süßen. Nach: Getränke für alle – Verlag für […]
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Holunderlikör Hey du, ambitionierte Küchenfreundin! Bist du bereit für eine kulinarische Zeitreise in die DDR? Heute entführe ich dich in die Welt der traditionellen DDR-Küche und zeige dir, wie du einen echten DDR-Klassiker neu entdecken kannst: Holunderlikör! Ja, du hast […]
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Holunder-Rosinen-Punsch 1/2 Liter schwarzer Tee, 1/2 Liter Holundersaft, je 50 g Zucker und Rosinen, Saft von 1/2 Zitrone, 1/4 Liter Rum oder Weinbrand. Den Tee mit dem Holundersaft, Zucker und gewaschenen Rosinen aufkochen. Zitronensaft und Rum zugeben. Wieder erhitzen, aber […]
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Holunderbeerlikör Willkommen in der wundervollen Welt des DDR-Kulturerbes, wo wir einen alten Schatz neu entdecken: Holunderbeerlikör! Dieses nostalgische Getränk war in der DDR ein echter Hit und ist heute noch ein Genuss für die Sinne. Also, schnapp dir deine Kochschürze […]
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Holundercreme 3/4 Liter leicht verdünnter Holundersaft, 125 g Zucker, 1 Messerspitze Nelkenpulver, 1/2 Teelöffel Zimt, 1/4 Liter Milch, 80 g Stärkemehl, 4 gedünstete Birnen- oder Apfelhälften, 4 Eßlöffel Preiselbeerkompott oder Konfitüre. Holundersaft, Zucker und Gewürze aufkochen, mit dem in Milch […]
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Holundersuppe Diese Holundersuppe ist eine erfrischende und aromatische Köstlichkeit, die besonders im Sommer für Abkühlung sorgt. Die Kombination aus Holunderbeeren und Äpfeln verleiht der Suppe einen fruchtigen Geschmack mit einer leichten Säurenote. Die Zugabe von Zucker und Zitrone rundet das […]
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Pflaumen-Holunder-Suppe Die Pflaumen-Holunder-Suppe ist ein traditionelles Gericht, das in der ehemaligen DDR, insbesondere in den 1980er Jahren, populär war. Diese Suppe kombiniert fruchtige Aromen von Holunderbeeren und Pflaumen mit herzhaften Noten von Weizenschrot. Sie wurde oft als warmes Gericht serviert, […]
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Rotwein-Holunder-Suppe Die Rotwein-Holunder-Suppe ist ein traditionelles Gericht aus der ehemaligen DDR, das in den 1980er Jahren populär war. Diese Suppe kombiniert die fruchtigen Aromen von Holunderbeeren mit der reichen Note von Rotwein und verschiedenen Gewürzen. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr […]
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Holunderblütenkaltschale Dies ist eine erfrischende und aromatische Kaltschale, die den subtilen Geschmack von Holunderblüten mit der Cremigkeit von Milch kombiniert. Sie ist besonders erfrischend an warmen Sommertagen und kann als Dessert oder Zwischengericht serviert werden. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr […]
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Omas Holundersuppe Diese Holundersuppe ist ein köstliches und traditionelles Rezept, das besonders im Sommer erfrischend ist. Die Kombination aus dem süßen und aromatischen Holundersaft mit Zimt und Zitronenschale ergibt einen einzigartigen Geschmack, der sowohl warm als auch kalt genossen werden […]
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Altberliner Pflaumen Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Pflaumen 250 g schwarze Holunderbeeren 2 Schwarzbrotscheiben 60 g Zucker Zimt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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Sächsische Fliederbeerensuppe Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1986 Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Fliederbeeren (Holunderbeeren) 2 Birnen 8 Pflaumen aus dem Glas 4 Eßlöffel Zucker 1 Prise Salz etwas Zitronenschale 1 Tasse […]
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