Brandenburger Fischsuppe 4 Portionen: Zutaten 1 kg kleine Fische aller Art 1 große Zwiebel 2 Eßlöffel Mehl 2 Eßlöffel Butter 1 Eßlöffel Salz Prise Pfeffer 1/2 Zitrone 1 Eigelb 1 Eßlöffel saure Sahne (Sauerrahm) 50 g Semmelwürfel, in Fett geröstet […]
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Schnelle Fischsuppe
Schnelle Fischsuppe Diese Schnelle Fischsuppe ist ideal für Tage, an denen Sie wenig Zeit zum Kochen haben, aber dennoch etwas Leichtes und Schmackhaftes genießen möchten. Die Verwendung von vorgefertigter Fleischbrühe verkürzt die Zubereitungszeit erheblich, während die Vielzahl von Gewürzen und […]
WeiterlesenFischsuppe auf russische Art
Fischsuppe auf russische Art Diese Fischsuppe auf russische Art ist eine köstliche und herzhafte Mahlzeit, die den Gaumen verwöhnt. Die Kombination aus zarten Fischstücken, Spaghetti und der gestockten Eiermischung verleiht der Suppe eine reiche Textur und ein einzigartiges Aroma. Der […]
WeiterlesenNorwegische Fischsuppe
Norwegische Fischsuppe Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Geschmack und Nährstoffen. Sie lässt sich gut als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht genießen. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984: Zutaten für die Norwegische Fischsuppe für 4 Portionen […]
WeiterlesenStralsunder Fischsuppe
Stralsunder Fischsuppe Die Stralsunder Fischsuppe ist ein traditionelles Gericht aus der DDR, das seinen Namen von der Hafenstadt Stralsund an der Ostsee hat. Diese Suppe ist ein Beispiel für die norddeutsche Küche, die stark von Fisch und Meeresfrüchten geprägt ist. […]
WeiterlesenHalászle
Halászle „Halászlé“ ist ungarisch und heißt Fischsuppe. Welche Zutaten von Rechts wegen in dieses magyarische Nationalgericht gehören, weiß eigentlich niemand so genau – Hauptsache frischer Fisch und Paprika. Meistens sind es verschiedene Fische, wie es das Marktangebot oder das Glück […]
WeiterlesenMarinierter Fisch, Grundvorschrift
Marinierter Fisch, Grundvorschrift Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 3 Pfund Fisch Salz 60 g Butter Marinade I: 3/8 Liter Wasser 1/8 Liter Essig 1/8 Liter Fischsuppe 100 g Zwiebel 5 Pfefferkörner 2 […]
WeiterlesenSchleie mit Kümmel
Schleie mit Kümmel Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 3 Pfund Schleie Salz Kümmel 60 g glattes Mehl 120 g Butter 1/16 Liter Fischsuppe Zitronensaft grüne Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
WeiterlesenFisch in Wein gedünstet
Fisch in Wein gedünstet Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 3 Pfund Fisch Salz 80 g Butter 100 g Zwiebel 30 g glattes Mehl 1 Kaffeelöffel Zucker 1/4 Liter Rotwein 1/4 Liter Wasser […]
WeiterlesenFisch mit Sardellen, Grundvorschrift
Fisch mit Sardellen, Grundvorschrift Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 3 Pfund Fisch 60 g Butter 1 Zitrone 2-3 Sardellen 1 Zwiebel 30 g Mehl grüne Petersilie 1/4 Liter saure Sahne 1/4 Liter […]
WeiterlesenHelle Fleischsuppe, Grundrezept
Helle Fleischsuppe, Grundrezept Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 Liter Wasser 200 g Fleisch 100 g Gemüse (Zwiebel, Möhre, Sellerie, Petersilie, Blumenkohl, Erbsen) 50 g Butter oder Margarine 50 g griffiges […]
WeiterlesenSoljanka nach DDR-Rezept
Soljanka nach DDR-Rezept Wissenswertes über die Soljanka Kaum ein Gericht hat so schnell Weltruf erlangt wie die Soljanka. Die einen kennen sie als Fischsuppe, die anderen als pikanten Fleischeintopf. In jedem Fall zeichnet sich diese Suppe stets aus durch einen […]
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