Überbackener Sellerie 1 zarter Sellerie, 2 bis 3 Äpfel, 2 bis 3 Birnen, 2 Eßlöffel Sultaninen, 2 Eßlöffel gehackte Nüsse, 2 Eier, Zitronensaft, 50 g Zucker, 2 Teelöffel Stärkemehl, Salz. Sellerie, Äpfel und Birnen schälen, raspeln und mit Sultaninen, Nüssen, […]
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Überbackene Reisschüssel
Überbackene Reisschüssel 2 Tassen Reis, 4 Tassen Wasser, Salz, 30 g Margarine, 1 Zwiebel, 375 g gemischtes Hackfleisch, 3 bis 4 Eßlöffel Tomatenmark, 1 bis 2 Äpfel, 3 Eßlöffel geriebener Käse, Butter. Den vorbereiteten Reis in siedendem Wasser körnig ausquellen […]
WeiterlesenÜberbackener Sellerie in Tomatensoße
Überbackener Sellerie in Tomatensoße Zutaten 1 bis 2 Sellerie Salz Zitronensaft 5 bis 6 Scheiben Schnittkäse 1 Tasse Tomatenmark 2 Eßlöffel Öl Paprika Suppenwürze 1 Prise Zucker Zubereitung Die Sellerieknollen schälen, in Salzwasser garen und in dicke Scheiben schneiden. Jede […]
WeiterlesenÜberbackene Pfirsiche
Überbackene Pfirsiche Zutaten 4 Pfirsiche 50 g Butter 4 Eßlöffel Zucker gemahlener Koriander etwas abgeriebene Orangenschale Zimt Zubereitung Die Pfirsiche überbrühen, kalt abschrecken und häuten. Das Fruchtfleisch in Spalten schneiden und in eine gefettete feuerfeste Form legen. Butter mit dem […]
WeiterlesenÜberbackene gefüllte Zwiebeln
Überbackene gefüllte Zwiebeln Zutaten 8 möglichst gleich große Zwiebeln Salz 1 Bund Petersilie 125 g Schafskäse 1 Ei 2 Eßlöffel Kapern Pfeffer 1 Gläschen Weinbrand 2 Eigelb 1/4 Liter Milch Muskat 1 Teelöffel Stärkemehl 125 g Kräuterschmelzkäse 2 Eßlöffel Reibekäse […]
WeiterlesenÜberbackene Bohnen mit Schinken
Überbackene Bohnen mit Schinken Zutaten 600 g grüne Bohnen Salz 60 g durchwachsener Speck 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Bund Petersilie 125 g magerer Schinken Margarine zum Fetten der Form 3 Eier 1 Flasche dicke saure Sahne 60 g Reibekäse […]
WeiterlesenFleischtopf mit Sauerkraut (überbacken)
Fleischtopf mit Sauerkraut (überbacken) Zutaten 250 g Schweinefleisch 100 g geräucherte Wurst 100 g Speck 1 Zwiebel Salz 100 g Reis 600 g Sauerkraut 1/4 Liter Kondensmilch oder Sahne Paprika 1 Teelöffel Tomatenmark Zubereitung Das Fleisch in dünne Scheibchen, die […]
WeiterlesenKiewer Putenbraten, überbacken
Kiewer Putenbraten, überbacken Zutaten 1/2 Pute 4 Eßlöffel Öl 100 g Margarine 1 Eßlöffel Butter 100 g gekochter Schinken 2 Zwiebeln 4 Gewürzgurken 100 g Reibekäse 100 g Semmelbrösel 1 Schoppen Weißwein (0,2 Liter) Salz Pfeffer Knoblauch Thymian Zubereitung Die […]
WeiterlesenÜberbackene Bratenschnitte
Überbackene Bratenschnitte Zutaten 1 Scheibe Vollkornbrot 1 1/2 Eßlöffel Tomatenmark oder Pritamin 1 Scheibe garer Rinderbraten von 50 g 1 Eßlöffel Zwiebelwürfelchen 3 g Margarine 1 kleines Stück Gewürzgurke Zubereitung Das Brot mit Tomatenmark bestreichen und mit dem Braten belegen. […]
WeiterlesenÜberbackener Käse-Apfel-Toast
Überbackener Käse-Apfel-Toast Zutaten 1 Apfel 1 Scheibe Toast 30 g Limburger Käse 1 Prise Paprika Zubereitung Den geschälten, vom Kerngehäuse befreiten Apfel in Scheiben schneiden. Das Brot erst mit Apfel-, dann mit Käsescheiben belegen, mit Paprika bestäuben und überbacken bis […]
WeiterlesenRosenkohl mit Tomaten überbacken
Rosenkohl mit Tomaten überbacken Zutaten 3 Eßlöffel Speckwürfel Salz 600 g Rosenkohl 4 Tomaten 3 Eßlöffel Reibekäse 2 Eßlöffel Butter Petersilie Zubereitung Die Speckwürfel in einem Topf goldgelb bräunen, 1/2 Tasse kochendes Wasser und etwas Salz zugeben. Den vorbereiteten Rosenkohl […]
WeiterlesenÜberbackene Wirsingförmchen
Überbackene Wirsingförmchen Zutaten 1 Teelöffel Butter oder Margarine 1 Suppenteller garer Wirsingkohl (Rest) 50 g durchwachsener Speck 1 Zwiebel 4 Scheiben Schnittkäse 4 Eßlöffel Schlagsahne edelsüßer Paprika Zubereitung 4 Ragout-fin-Förmchen ausfetten und zur reichlichen Hälfte mit Wirsing füllen. Den kleingeschnittenen […]
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