Schokoladen-Schneekrem
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Tafeln Schokolade
- 2 Löffel Milch
- 3 Dotter
- Schnee aus 4 Eiweiß oder 1/4 Liter Sahne
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Und so wird es gemacht…
Schokolade bröckeln wir in eine Schüssel, gießen Milch darauf und lassen sie in mäßig erhitzter Röhre erweichen. In die weiche Schokolade tun wir ein Dotter nach dem anderen und verrühren jedes Dotter gut mit der Schokolade. Zum Schluß geben wir steifen Eiweißschnee oder Schlagsahne zu.
Schokoladen-Weichselkrem
Wir bereiten sie genau so zu wie die vorhergehende Krem. Bevor wir Schnee oder Schlagsahne zugeben, mischen wir eine Tasse entkernte Weichseln und 40 g gehackte, kandierte Orangenschale zu.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961