Schneepudding
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Eiweiß
- 70 g Haselnüsse
- 30 g griffiges Mehl
- 80 g Zucker
- Vanille oder Zitronenschale
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Und so wird es gemacht…
Wir schlagen aus Eiweiß steifen Schnee, schlagen löffelweise Grießzucker hinein und rühren geriebene Haselnüsse mit Vanille oder Zitronenschale leicht unter. Die Puddingform fetten wir aus, streuen sie mit griffigem Mehl aus, füllen sie zu zwei Drittel mit Pudding und kochen ihn 35 — 40 Minuten im Wasserbad. Den fertigen Pudding stürzen wir vorsichtig und servieren ihn mit Himbeersaft.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961