Schalottenessig
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
Diese Zutaten brauchen wir…
- 120—140 g Schalotten
- 1 l Weinessig
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten Schalotten grob schneiden, in eine Flasche mit breitem Hals legen und mit Weinessig übergießen. Die Flasche verschließen und an einem warmen, sonnenbestrahlten Ort 14 — 20 Tage ziehen lassen. Dann den Essig filtern und in kleine Flaschen abfüllen.
Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984
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