Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik International
0 Wirsingkohl mit Schweinefleisch Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Dieses Gericht kann mit Schweinefleisch oder auch mit Lamm- oder Kalbsfleisch zubereitet werden. Am wohlschmeckendsten ist es jedoch, wenn Schweinefleisch verwendet wird, weil es durch sein Fett dem Gericht einen besonders guten Geschmack verleiht. Das Fleisch waschen, in Stücke schneiden und kochen. 1 Kilogramm frischen Wirsingkohl putzen, […]
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0 Ente auf Podvarak Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 3 bis 4 Kilogramm Sauerkohlköpfe in Achtel, dann quer in fingerdicke Scheiben schneiden. Wenn der Kohl nicht sehr sauer sein soll, die Streifen in kaltem Wasser waschen und gut abtropfen lassen. Wird der Kohl sauer gewünscht, nicht waschen. Den geschnittenen Kohl in eine hohe Bratpfanne – am […]
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0 Suppe aus Lammlunge und -leber Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Lammlunge und -leber waschen, mit 2 Liter kaltem Wasser ansetzen und zum Kochen bringen. Suppengrün und 1 Zwiebel dazugeben. Sind Lunge und Leber gar, dann herausnehmen und zusammen mit 2 bis 3 hartgekochten Eiern durch den Fleischwolf drehen. 1 Eßlöffel Butter oder Fett in eine […]
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0 Fischstäbchen Diese Zutaten brauchen wir… 700 g Dorsch- oder Seehechtfilet 600 g Magerquark 1 Ei 60 g Weißbrot 2 Zwiebeln 1 Eßlöffel Butter 3 Eßlöffel Weizenmehl 1 Eßlöffel Fett 1 Eßlöffel Sahne Salz 1/4 Liter Sahnesoße Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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0 Djuveč aus Bohnen und Huhn Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1,5 Kilogramm grüne Bohnen, deren Fäden entfernt wurden, waschen und salzen. 1 Eßlöffel Fett und 2 feingeschnittene Zwiebeln in eine Kasserolle geben. Die Bohnen zufügen, zudecken und dünsten, bis sie gar sind. In eine andere Kasserolle 1 Eßlöffel Fett, etwas Mehl, eine Prise rotes Paprikagewürz […]
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0 Kalbsgekrösesuppe Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 500 Gramm Kalbsgekröse in heißem Wasser waschen und mit mindestens 3 Liter kaltem Wasser in einem Topf zum Kochen ansetzen. Nach einer halben Stunde Kochzeit 2 geputzte Möhren, Pastinake und Petersilie zugeben. 1 Eßlöffel Fett in einer Kasserolle erhitzen, 1 Eßlöffel feingehackte Zwiebel und 1 Prise rotes Paprikagewürz zugeben. […]
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0 Fernsehturmfisch Für 1 Portion Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Fischfilet (z. B. Stör oder Sternhausen) 30 g Tomatenmark oder Tomatensoße Käse Salz 2 bis 3 Oliven 1/4 mittelgroße Zwiebel Butter frische Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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0 Musaka aus Kalbfleisch und Weinlaub Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 750 Gramm Kalbfleisch und 2 Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen. 1 Eßlöffel Fett in eine Kasserolle geben, die Zwiebeln darin dünsten, mit dem Fleisch vermischen, umrühren, vom Herd nehmen, abkühlen lassen. Dann das Fleisch pfeffern, salzen und 1 Ei untermischen. Das Fleisch bis zu seiner […]
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0 Lammfleischsuppe Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Für 4 Personen rechnet man 750 Gramm Lammfleisch. Zu dieser Fleischmenge gibt man als Ergänzung 1/2 Lammkopf. Der Kopf und das in Stücke geschnittene Fleisch werden gewaschen und in einem Topf mit 2 Liter kaltem Wasser angesetzt. Wenn es zu kochen beginnt, nach Geschmack Suppengrün, Petersilie, 1 Zwiebel und […]
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0 Bosbasch „Jerewanski“ Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Hammelfleisch 120 g gelbe Erbsen 100 g Zwiebeln 400 g Kartoffeln 60 g Tomatenpüree 120 g Äpfel 40 g Backpflaumen Salz Pfeffer Kräuter nach Belieben Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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0 Suppe mit Sauerkrautlake Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 Bund Suppengrün putzen, mit kaltem Wasser ansetzen und zum Kochen bringen. Wenn das Suppengrün gar ist, eine helle Schwitze bereiten aus 1 Eßlöffel Fett und 2 Eßlöffel Mehl, 2 feingeschnittene Zwiebeln und etwas rotes Paprikagewürz hineingeben. Dann das Kochwasser vom Suppengrün auffüllen und nach Wunsch Sauerkrautlake […]
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0 Lammfleisch-Janija mit Tarhonya Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung In einen Topf mit Salzwasser 1 gewaschene und in Stücke geschnittene Lammkeule geben. Das Fleisch kochen, dabei darauf achten, daß es vom Wasser bedeckt ist. In einer Kasserolle etwas Fett erhitzen und darin 2 kleingeschnittene Zwiebeln anschwitzen. Dann eine Prise rotes Paprikagewürz unterrühren. Die Zwiebeln nun zu […]
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