Pflaumenlikör „Sliwjanka“
Diese Zutaten brauchen wir…
- Pflaumen
- Wodka
- Zucker
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Und so wird es gemacht…
In ein großes, gut schließendes Gefäß (Einkochglas) gesäuberte, vollreife Pflaumen schichten und mit Wodka übergießen, daß die Pflaumen gut bedeckt sind. 6 Wochen kühl und dunkel stellen.
Den Wodka in eine Flasche abgießen und so viel Zucker über die Pflaumen schütten, wie hineingeht. Das Gefäß wieder gut schließen.
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Nach 2 Wochen den Sirup abgießen und mit dem Wodka vermischen. Die Flüssigkeit in Flaschen filtern, verkorken und 5 Monate stehenlassen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]