Pfirsichsoße
Zutaten: 700 ml Pfirsichsaft, 300 g Zucker, 100 ml Weißwein, 200 ml Wasser.
Den Pfirsichsaft, das Wasser und den Zucker bringt man zum Kochen.
Dann gibt man den Wein zu und stellt das Ganze in einem zugedeckten Gefäß kalt.
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Pfirsichsoße wird für die Zubereitung von Götterspeisen und anderen Süßspeisen benötigt.
Nach: Süsses, 2. Auflage – Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR