Paprika-Quark-Aufstrich
Wer es frisch, leicht und farbenfroh mag, wird den Paprika-Quark-Aufstrich lieben! Mit wenigen Handgriffen zauberst du aus Magerquark und Paprika einen cremigen, gesunden Brotaufstrich, der nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich richtig was hermacht. Ein Spritzer Öl sorgt für Geschmeidigkeit, während die Paprika für süßliche Frische und eine leuchtende Farbe sorgt. Ob als Snack auf frischem Brot, als Dip zu Rohkost oder als Beilage beim Grillen – dieser Aufstrich passt einfach immer. Tipp: Besonders lecker wird er mit ein paar frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie. Am besten den Quark schön schaumig aufschlagen, so wird er wunderbar luftig und lässt sich herrlich verstreichen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 30 g Magerquark
- 20 g Paprikafrucht
- 3 g Öl
- Salz
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Und so wird es gemacht…
- Den Quark mit 1 Eßlöffel Wasser schaumig schlagen
- Den geputzten, kleingeschnittenen Paprika darunterrühren, mir Salz abschmecken.
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Nach: Schlank, aber wie, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1977