Milch-Schokolade
Diese Zutaten und Geräte brauchen wir…
Geräte:
- 1 Kochtopf
- 1 kleine Schüssel
- 1 Holzlöffel
- 1 Teelöffel
Zutaten:
- 125 g Blockschokolade
- 1/2 Tasse Wasser
- knapp 1 Liter Milch
- 1 Eßlöffel Zucker
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Und so wird es gemacht…
Die Schokolade wird in Stücke gebrochen und in dem Wasser auf kleinem Feuer aufgeweicht und glattgerührt. Dann die bereits aufgekochte Milch nach und nach unter Rühren zugießen, den Zucker dazugeben und nur einmal aufkochen lassen.
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Merke: Besonders fein wird Schokolade, wenn man sie ohne Zuckerbeigabe kocht und nach dem Eingießen auf jede Tasse Schokolade 2 Teelöffel Schlagrahm gibt.
[Nach: Mit Quirl und Kochlöffel, Ein Kochbuch für Jungen und Mädchen, Der Kinderbuchverlag Berlin, 1961]