Lende am Spieß
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Rindslende
- 200 g Speck
- 100 g Honig
- 200 g Butter
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Rindslende mit Speck spicken, mit Honig und Butter bestreichen, auf einen Spieß stecken und über dem Feuer drehen. Mit Salz bestreuen und unter Drehen und häufigem Begießen mit Butter eine Stunde braten. Den Bratensaft in einer untergestellten Pfanne auffangen und nochmals aufgekocht, mit Salz und Pfeffer gewürzt, als Soße auftragen.
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Nach: Götterspeisen, Ausgewählte Köstlichkeiten mit Honig, Verlag für die Frau, Leipzig, 1991