Absengen
Gerupftes Geflügel rasch über der Flamme des Gasbrenners oder einer Spiritusflamme hin und her bewegen, so
daß alle kleinen Haare abgesengt werden. Dann erst waschen und ausnehmen.
Gerupftes Geflügel rasch über der Flamme des Gasbrenners oder einer Spiritusflamme hin und her bewegen, so
daß alle kleinen Haare abgesengt werden. Dann erst waschen und ausnehmen.