Kuchen auf russische Art
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Man rührt aus 150 g Butter, 150 g Mehl, einer Messerspitze doppelkohlensaurem Natron und 7 Eidottern einen Teig, der ausgerollt, ins Backblech gelegt, zuerst mit Marmelade und dann mit einem Gemisch von 150 g Zucker, dem Schnee von 7 Eiern, 2 Schnitten geriebener Schokolade und 150 g geriebenen Nüssen bestrichen und bei langsamem Feuer gebacken wird.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]