Kartoffelnocken mit Käse
500 g Kartoffeln
200 g Mehl
1 Teelöffel Salz
80 g Speck
und 30 g Fett zum Begießen
150 g geriebener Käse oder 200 g Schipka
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Die Kartoffeln schälen und reiben, Mehl und Salz zugeben und einen Teig bereiten.
Mit einem Löffel Nocken abstechen und diese in kochendes Salzwasser legen.
Sobald sie an die Oberfläche steigen, sofort mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
Die gekochten Nocken mit ausgelassenem Speck und Fett begießen, mit Käse bestreuen und gut vermengen.
Diese Kartoffelnocken schmecken ausgezeichnet mit saurer Sahne.
Nach: Mária Hajková – Múcniky
Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977